Sa-kê xào sò điệp

- Trang trí với hành lá tước sợi. Dùng nóng với cơm trắng.

Sa-kê xào sò điệp: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách làm

Giới thiệu

Sa-kê xào sò điệp là một món ăn hội tụ sự tinh tế của ẩm thực Á Đông, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của sa-kê và hương vị biển cả đặc trưng của sò điệp. Món ăn này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng của sa-kê và sò điệp, các nguyên liệu cần thiết, cùng với phương pháp chế biến món ăn hấp dẫn này.

Công dụng của Sa-kê và Sò điệp

Sa-kê

Sa-kê là một loại trái cây nhiệt đới, giàu dinh dưỡng với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao. Một số công dụng của sa-kê đối với sức khỏe bao gồm:

1. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Sa-kê chứa kali, giúp điều hòa huyết áp và cải thiện chức năng tim mạch.
2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ dồi dào, sa-kê giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón.
3. Cung cấp năng lượng: Sa-kê là nguồn cung cấp carbohydrate phong phú, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
4. Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ vào các chất chống oxy hóa và vitamin C, sa-kê giúp củng cố hệ thống miễn dịch.

Sò điệp

Sò điệp là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein và khoáng chất. Các công dụng có thể kể đến như:

1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Sò điệp chứa axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch.
2. Cung cấp protein chất lượng cao: Giúp tái tạo cơ bắp và cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
3. Chứa khoáng chất thiết yếu: Sò điệp cung cấp một lượng lớn kẽm, selen và magiê, cần thiết cho nhiều chức năng cơ thể.
4. Hỗ trợ giảm cân: Do chứa ít calorie và chất béo, sò điệp là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân.

Nguyên liệu

Để chuẩn bị món sa-kê xào sò điệp, bạn cần các nguyên liệu sau:

• Sa-kê: Khoảng 500g, lựa chọn loại còn tươi, không bị dập nát.
• Sò điệp: 300g, làm sạch và loại bỏ phần vỏ.
• Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn.
• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
• Hành lá: 3 cọng, thái nhỏ.
• Ớt chuông: 1 quả, cắt lát mỏng (có thể chọn màu đỏ hoặc xanh tùy sở thích).
• Dầu ô liu hoặc dầu ăn thực vật: 3 muỗng canh.
• Gia vị: Nước tương, hạt nêm, tiêu đen xay, và một ít muối.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Sơ chế sa-kê:
   • Gọt vỏ, rửa sạch, và thái thành miếng vừa ăn. Ngâm sa-kê trong nước muối loãng khoảng 10 phút để tránh bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo.
2. Sơ chế sò điệp:
   • Sau khi làm sạch vỏ, rửa sò điệp dưới vòi nước chảy và để ráo nước. Nếu sò điệp lớn, bạn có thể thái đôi.

Bước 2: Xào các nguyên liệu

1. Xào hành tỏi:
   • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
2. Xào sa-kê:
   • Cho sa-kê vào chảo, đảo đều, thêm chút muối và nước tương để sa-kê thấm gia vị. Xào đến khi sa-kê chín đều và có màu vàng nhẹ.
3. Xào sò điệp:
   • Trong một chảo khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho sò điệp vào xào nhanh trên lửa lớn để sò giữ được độ ngọt và giòn. Sau đó cho ớt chuông vào xào cùng.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Trộn đều sa-kê đã xào với sò điệp và ớt chuông. Nêm nếm lại với một ít hạt nêm và tiêu đen xay cho vừa khẩu vị.
• Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo thêm một lúc rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Món sa-kê xào sò điệp nên dùng ngay sau khi nấu xong để cảm nhận trọn vẹn hương vị cũng như độ tươi ngon của nguyên liệu. Món ăn này có thể được dùng kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì tùy khẩu vị.

Kết luận

Sa-kê xào sò điệp không chỉ là sự phối hợp hài hòa giữa nguyên liệu độc đáo, mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà, điều chỉnh gia vị theo ý thích để có một bữa ăn vừa dinh dưỡng vừa thơm ngon. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

---

Bài viết cùng chuyên mục