Mướp đắng ngũ sắc
- Trong 100g mướp đắng chỉ có 0,9g chất đạm, 0,1g chất béo, giúp giảm cân. Bạn có thể dùng tứ 2-3 quả/ ngày.
Mướp Đắng Ngũ Sắc: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Mướp đắng ngũ sắc không chỉ là một món ăn đẹp mắt mà còn là một món ăn bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe. Bài viết này sẽ giới thiệu về công dụng của món ăn, các nguyên liệu cần thiết và cách làm món ăn này.
Công Dụng của Mướp Đắng Ngũ Sắc
Hỗ trợ giảm cân: Mướp đắng chứa ít calo và có nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Điều hòa đường huyết: Mướp đắng có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, rất hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh này.
Tăng cường hệ miễn dịch: Lượng vitamin C dồi dào trong mướp đắng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và cảm lạnh.
Giải độc gan: Mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan, giúp làm sạch gan và hỗ trợ chức năng gan hoạt động hiệu quả hơn.
Làm đẹp da: Với hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú, mướp đắng giúp cải thiện tình trạng da, giảm mụn và trẻ hóa làn da.
Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong mướp đắng hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề khác liên quan đến tiêu hóa.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Mướp đắng (khổ qua): Khoảng 2-3 quả, tùy theo số lượng người ăn.
Các loại rau củ để tạo ngũ sắc:
- Cà rốt: 1 quả
- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
- Ớt chuông vàng: 1/2 quả
- Bắp ngọt: 1/2 bắp
- Đậu hà lan: 100g
Thịt nạc xay: 100g, có thể thay thế bằng tôm hoặc nấm hương cho thực đơn chay.
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Gia vị:
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Dầu ăn
- Nước mắm
Cách Làm Mướp Đắng Ngũ Sắc
Sơ chế mướp đắng:
- Rửa sạch mướp đắng dưới vòi nước lạnh.
- Bổ đôi từng quả mướp đắng dọc theo chiều dài, dùng muỗng nạo sạch ruột và hạt bên trong.
- Cắt mướp đắng thành các lát mỏng vừa ăn.
- Ngâm mướp đắng trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để giảm bớt vị đắng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Chuẩn bị rau củ ngũ sắc:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi mỏng.
- Ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi mỏng.
- Bắp ngọt tách hạt.
- Đậu hà lan rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Chế biến hỗn hợp nhân:
- Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Trộn thịt nạc xay với hành tím, tỏi, một ít muối, đường, tiêu và nước mắm. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15-20 phút.
Xào hỗn hợp rau củ:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà rốt vào xào trước khoảng 3-4 phút cho mềm.
- Thêm ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, bắp ngọt và đậu hà lan vào xào chung. Nêm thêm một chút muối, đường và tiêu sao cho vừa ăn.
Xào mướp đắng:
- Tiếp tục lấy một cái chảo khác, đun nóng dầu ăn và cho mướp đắng vào xào.
- Xào mướp đắng khoảng 5-7 phút cho đến khi mướp mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Trộn hỗn hợp rau củ và nhân thịt:
- Khi mướp đắng đã chín, thêm hỗn hợp rau củ ngũ sắc đã xào vào chảo.
- Tiếp tục cho hỗn hợp thịt đã ướp vào xào chung cho đến khi thịt chín hoàn toàn, khoảng 5 phút.
Hoàn thiện món ăn:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong chảo với nhau.
- Kiểm tra lại hương vị và nêm gia giảm cho vừa miệng.
- Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Có thể trang trí thêm bằng rau mùi hoặc hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng Thức:
Mướp đắng ngũ sắc là món ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức món này như một món chính hoặc món phụ trong bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ đem lại hương vị độc đáo mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Lời Kết:
Mướp đắng ngũ sắc với nhiều màu sắc từ các loại rau củ không chỉ kích thích thị giác mà còn tạo nên một bữa ăn dinh dưỡng và lành mạnh. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng như trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng sự mới lạ và bổ dưỡng từ món mướp đắng ngũ sắc này!
|
