Mực muối xào bách hợp tươi
Bách hơp rất bổ dưỡng cho khí huyết.
Công Dụng của Mực Muối Xào Bách Hợp Tươi
Mực muối xào bách hợp tươi là một món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mực muối cung cấp protein, omega-3, và nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin B12, selen, và phospho, hỗ trợ phát triển cơ bắp, cải thiện chức năng não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Bách hợp tươi, với đặc tính bổ dưỡng, thanh nhiệt và cải thiện giấc ngủ, là một thành phần lý tưởng kết hợp với mực muối. Sự kết hợp này không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp giải nhiệt, giảm căng thẳng, và hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên Liệu
Để thực hiện món mực muối xào bách hợp tươi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mực muối: 300g
- Bách hợp tươi: 200g
- Hành tím: 50g
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 cây, thái khúc
- Ớt sừng: 1 quả, thái lát
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Mực muối: Rửa sạch mực muối với nước, sau đó chần qua nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ muối thừa. Tiếp đó, rửa lại với nước lạnh để mực giòn và sạch. Để ráo nước, rồi thái mực thành từng miếng vừa ăn.
Bách hợp: Tách bách hợp ra từng cánh, rửa sạch dưới nước. Ngâm bách hợp trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vị đắng, sau đó rửa sạch lại và để ráo nước.
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
Bước 2: Xào Món Ăn
Xào Hành và Tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm vàng.
Xào Mực: Cho mực vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để mực chín đều mà không bị dai. Nêm muối, tiêu và một chút nước mắm cho mực dậy mùi thơm.
Thêm Bách Hợp và Ớt: Khi mực đã gần chín, thêm bách hợp và ớt sừng vào xào cùng. Đảo đều tay để bách hợp chín tới, giữ được độ giòn và màu sắc đẹp.
Hoàn Thiện Món Ăn: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với muối, tiêu và đường. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức
Chuyển mực muối xào bách hợp tươi ra đĩa, trang trí thêm lá ngò và lát ớt sừng để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng đầy đủ hương vị tươi ngon và độ giòn của mực và bách hợp.
Mẹo Chế Biến
Chọn mực: Lựa chọn mực tươi, mình dày để khi xào không bị mất nước nhiều, giữ được độ giòn.
Thời gian xào: Không xào mực quá lâu, tránh làm mực dai và mất độ ngọt tự nhiên.
Bách hợp: Nên chọn bách hợp tươi, có màu trắng ngà và không bị sâu mọt để đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn.
Qua những bước hướng dẫn cụ thể trên, bạn có thể tự tay chuẩn bị một món mực muối xào bách hợp tươi không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, mang đến bữa ăn gia đình thêm phong phú và thú vị.
|