Đậu đũa xào thịt bằm ớt chuông
- Nếu không mua được ớt chuông màu cam, bạn có thể thay thế bằng ớt chuông màu đỏ hoặc vàng.
Đậu đũa xào thịt bằm ớt chuông: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Đậu đũa xào thịt bằm ớt chuông là một món ăn ngon miệng, dễ làm và bổ dưỡng. Đậu đũa và ớt chuông đều là những loại rau củ giàu chất dinh dưỡng, kết hợp với thịt bằm tạo nên một món ăn cân bằng giữa chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.
Công dụng của món đậu đũa xào thịt bằm ớt chuông
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Ớt chuông chứa nhiều vitamin C và chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, chất xơ trong đậu đũa giúp hạ cholesterol và ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất xơ từ đậu đũa và ớt chuông giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Bổ sung chất đạm
Thịt bằm là nguồn cung cấp chất đạm chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ hệ miễn dịch.
Cung cấp năng lượng
Món đậu đũa xào thịt bằm ớt chuông cung cấp năng lượng dồi dào từ thịt và rau củ, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả trong suốt cả ngày.
Nguyên liệu
Để làm món đậu đũa xào thịt bằm ớt chuông, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g đậu đũa
- 200g thịt bằm (có thể dùng thịt heo, bò hoặc gà tùy sở thích)
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, ớt bột (nếu thích cay)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu đũa rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 4-5 cm).
- Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ hạt và cuống, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Nếu dùng thịt đông lạnh, hãy để thịt rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
Bước 2: Xào thịt bằm
- Đặt chảo lên bếp, đổ vào khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bằm vào chảo, xào đều cho đến khi thịt săn lại. Chú ý không xào quá lâu để thịt không bị khô.
- Nêm muối, tiêu, hạt nêm và một chút nước mắm vào thịt, đảo đều để gia vị thấm vào thịt.
Bước 3: Xào đậu đũa và ớt chuông
- Sau khi thịt đã thấm gia vị, thêm đậu đũa vào chảo, xào đều. Nếu thấy khô, có thể thêm một chút nước để đậu đũa chín mềm hơn.
- Khi đậu đũa bắt đầu chín (khoảng 5-7 phút), thêm ớt chuông vào xào cùng.
- Tiếp tục xào đến khi ớt chuông chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Không nên xào quá lâu sẽ làm mất đi độ tươi ngon của ớt chuông.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút đường, muối hoặc nước mắm theo khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa.
- Trang trí bằng một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
- Món đậu đũa xào thịt bằm ớt chuông ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ để món ăn thơm ngon hơn
- Đậu đũa có thể trụng qua nước sôi trước khi xào để giữ được màu xanh tươi và độ giòn.
- Thịt bằm có thể ướp trước với một chút nước mắm, tiêu và hành tỏi băm để gia vị thấm đều hơn.
- Nếu thích món ăn cay, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào xào cùng.
Tổng kết
Đậu đũa xào thịt bằm ớt chuông không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc bảo vệ tim mạch, hỗ trợ hệ tiêu hóa đến cung cấp chất đạm và năng lượng cho cơ thể. Bằng những nguyên liệu cơ bản và cách làm đơn giản, bạn có thể tạo ra một bữa ăn gia đình hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự ngon miệng và lợi ích mà món ăn này đem lại!
|
