Thịt bê thui xào hoa tiêu
- Nên chọn thịt loại có thớ nhỏ sẽ mềm, thớ to sẽ cứng không ngon.
Thịt Bê Thui Xào Hoa Tiêu: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Thịt bê thui là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp các acid amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, thịt bê cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, sắt, và kẽm, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tăng cường năng lượng và sản xuất tế bào máu. Khi kết hợp với hoa tiêu, món ăn không chỉ thêm phần hương vị mà còn gia tăng lợi ích sức khỏe. Hoa tiêu có thể giúp kích thích tiêu hóa, giảm căng thẳng và cải thiện tuần hoàn máu nhờ vào các hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm có trong nó.
Nguyên Liệu:
Để làm món Thịt Bê Thui Xào Hoa Tiêu, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bê thui: 500g (nên chọn phần thịt có chút mỡ để món ăn không bị khô).
- Hoa tiêu: 1 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
- Hành tây: 1 củ lớn, bóc vỏ và thái lát mỏng.
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
- Gừng: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá: vài cọng, cắt khúc.
- Ớt sừng: 1-2 quả, thái lát (nếu thích vị cay).
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Muối, tiêu, hạt nêm: vừa đủ.
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bê thui rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Hoa tiêu nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo.
- Hành tây, tỏi, gừng, hành lá và ớt sừng cần được sơ chế và chuẩn bị sẵn như đã nêu trên.
Ướp thịt:
- Cho thịt bê vào một tô lớn, thêm vào tỏi băm, gừng băm, một ít tiêu và hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
Xào thịt:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, cho tỏi vào phi thơm.
- Khi tỏi thơm, thêm thịt bê đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ mềm và ngọt của thịt.
- Khi thịt đã săn lại và chuyển màu, đổ thịt ra đĩa để tiếp tục bước tiếp theo.
Xào hoa tiêu và kết hợp:
- Dùng chảo đã xào thịt, thêm chút dầu nếu cần, sau đó cho hoa tiêu vào xào sơ khoảng 1-2 phút để hoa tiêu dậy mùi.
- Thêm hành tây vào chảo, xào đến khi hành tây mềm và trong, sau đó cho thịt bê đã xào trước đó vào.
- Nêm thêm nước tương, một ít đường, và muối nếu cần. Đảo đều tất cả cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Hoàn thiện:
- Trước khi tắt bếp, cho hành lá và ớt sừng vào đảo đều vài lượt.
- Tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương vị.
Lưu ý:
- Xào thịt bê trên lửa lớn và nhanh tay để thịt không bị dai.
- Điều chỉnh lượng hoa tiêu tùy theo khẩu vị mỗi người, một số có thể cảm thấy vị hoa tiêu quá nồng.
Kết Luận:
Thịt bê thui xào hoa tiêu không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ nguồn dinh dưỡng phong phú từ thịt bê và công dụng độc đáo của hoa tiêu. Hãy thử làm và cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu trong món ăn này!
|
