Rau tiến vua xào tôm mực
-Dọn ra đĩa, cho cần tàu và rắc ít tiêu lên trên
Rau Tiến Vua Xào Tôm Mực: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Rau tiến vua, hay còn gọi là rau cần biển, là một loại rau dại sống chủ yếu ở các vùng ven biển. Nó nổi tiếng không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Rau tiến vua chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, cùng với lượng calo thấp, giúp duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chứa nhiều chất xơ, rau tiến vua giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, và hỗ trợ duy trì mức độ đường huyết ổn định.
- Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo thấp nhưng giàu dinh dưỡng, rau tiến vua là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng.
- Tăng cường miễn dịch: Hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa trong rau giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Cải thiện làn da: Các dưỡng chất giúp duy trì độ ẩm và cải thiện độ đàn hồi cho da.
Kết hợp rau tiến vua với tôm và mực không chỉ tạo ra một món ăn ngon miệng mà còn gia tăng giá trị dinh dưỡng. Tôm và mực là các nguồn thực phẩm giàu protein, omega-3, và các khoáng chất thiết yếu như selen, kẽm, canxi và magie, tốt cho sức khỏe tim mạch, cải thiện trí nhớ và chức năng não, cũng như tăng cường cơ bắp và xương.
Nguyên Liệu
Để chế biến món rau tiến vua xào tôm mực, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau đây:
- Rau tiến vua khô: 100g
- Tôm tươi: 200g
- Mực tươi: 200g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1 quả (tùy chọn)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối, tiêu: mỗi thứ 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Một chút rượu trắng để khử mùi tanh của hải sản
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rau Tiến Vua: Ngâm rau tiến vua trong nước khoảng 30 phút để rau nở mềm. Sau đó, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Cắt khúc dài khoảng 5-7 cm.
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Để tôm được thơm ngon hơn, ướp tôm với một chút tiêu và muối.
- Mực: Rửa sạch mực với nước muối pha loãng và chút rượu trắng để khử mùi tanh. Loại bỏ túi mực, xương sống, và lớp màng ngoài, sau đó cắt mực thành những miếng vừa ăn.
- Hành Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt thái lát (nếu dùng).
Bước 2: Xào Tôm Mực
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi đã băm vào phi thơm.
- Cho tôm vào xào sơ qua cho săn lại rồi tiếp tục cho mực vào. Xào với lửa lớn để tôm và mực không bị ra nước quá nhiều, giúp giữ lại độ giòn tự nhiên.
- Nêm thêm một chút muối, tiêu và bột ngọt nếu thích. Đảo đều cho các gia vị ngấm vào hải sản. Khi tôm và mực đã chín tới, bạn đổ ra đĩa.
Bước 3: Xào Rau Tiến Vua
- Sử dụng lại chảo vừa xào hải sản, thêm một chút dầu nếu cần thiết. Cho rau tiến vua vào xào với lửa lớn.
- Nêm nước mắm và gia vị theo khẩu vị. Xào nhanh tay để rau giữ được độ giòn và màu xanh tự nhiên.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Khi rau đã gần chín tới, cho tôm và mực đã xào vào chảo rau. Đảo đều tất cả nguyên liệu trong khoảng 2-3 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát ớt vào để món ăn có vị cay nhẹ.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
- Trang trí với một vài lát ớt và rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món rau tiến vua xào tôm mực đã hoàn thành là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tự nhiên của rau và hải sản, cùng với mùi thơm của tỏi và hành phi. Món ăn này không chỉ mang đến cảm giác ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng để làm bữa ăn thêm trọn vẹn.
Hy vọng rằng qua công thức này, bạn sẽ sáng tạo ra những bữa ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
|
