Salad đậu đỏ, cá ngừ
- Nên ngâm đậu trước khi nấu
Salad đậu đỏ, cá ngừ: Một món ăn bổ dưỡng và dễ làm
Công dụng của Salad đậu đỏ, cá ngừ:
Salad đậu đỏ, cá ngừ không chỉ mang hương vị tươi mát, mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá ngừ và đậu đỏ đều là những thực phẩm giàu protein và chất dinh dưỡng, khi kết hợp cùng với rau củ tươi, chúng tạo ra một món ăn hoàn chỉnh về dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng, cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân và duy trì sức khỏe tim mạch.
- Cung cấp Protein: Cá ngừ là nguồn protein dồi dào giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Protein còn giúp no lâu, giúp duy trì cân nặng hợp lý.
- Chứa Omega-3: Cá ngừ rất giàu axit béo omega-3, giúp giảm viêm, hỗ trợ chức năng não và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Tốt cho tim mạch: Chất xơ có trong đậu đỏ giúp giảm cholesterol xấu, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Giàu khoáng chất và vitamin: Đậu đỏ chứa lượng lớn sắt, kali, magiê và các vitamin B, C giúp cơ thể kháng viêm, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
- Hỗ trợ giảm cân: Salad thường chứa ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho các chế độ ăn kiêng.
Nguyên liệu:
- 1 hộp cá ngừ ngâm dầu hoặc ngâm nước (khoảng 150g)
- 200g đậu đỏ đã nấu chín hoặc sử dụng đậu đỏ đóng hộp
- 1 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông màu đỏ hoặc vàng
- 50g rau cải mầm (nếu có)
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 2 thìa canh giấm balsamic hoặc giấm táo
- 1 thìa cà phê mật ong
- Một ít muối và tiêu đen tươi
- Một ít rau mùi tươi (hoặc rau thơm tùy thích, như húng quế hoặc ngò rí)
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu đỏ: Nếu dùng đậu đỏ đóng hộp, hãy rửa sạch qua nước lạnh để loại bỏ phần nước muối. Nếu dùng đậu đỏ tươi, hãy ngâm đậu qua đêm và nấu chín đến khi mềm.
- Cá ngừ: Để ráo nước hoặc dầu từ cá ngừ đóng hộp, sau đó dùng nĩa đánh tơi.
- Rau củ: Dưa leo, cà chua rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ và cắt lát mỏng. Ớt chuông bỏ hạt và thái nhỏ. Rau cải mầm rửa sạch và để ráo.
Chuẩn bị nước sốt:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều dầu ô liu, giấm balsamic (hoặc giấm táo), mật ong, một ít muối và tiêu đen để tạo thành nước sốt.
Trộn salad:
- Trong một cái tô lớn, cho đậu đỏ, cá ngừ, dưa leo, cà chua, hành tây, ớt chuông và rau cải mầm vào.
- Rưới đều nước sốt lên trên hỗn hợp và nhẹ nhàng trộn đều để nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
Trang trí và thưởng thức:
- Bày salad ra đĩa hoặc tô, trang trí thêm một ít rau mùi tươi hoặc các loại rau thơm tùy thích lên trên.
- Salad đậu đỏ, cá ngừ có thể được thưởng thức ngay lập tức, hoặc để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút để các hương vị hòa quyện tốt hơn trước khi dùng.
Biến tấu và mẹo nhỏ:
- Đa dạng về rau củ: Bạn có thể bổ sung thêm một số loại rau củ khác như bắp ngọt, carot, bông cải xanh, hoặc các loại rau xanh để tăng thêm sự đa dạng và hương vị.
- Tăng cường hương vị: Nếu bạn yêu thích hương vị chua nhẹ, có thể thêm một ít nước cốt chanh vào nước sốt.
- Thay đổi chất đạm: Ngoài cá ngừ, bạn có thể thử dùng tôm luộc, gà xé phay, hoặc thịt bò nướng để thay đổi.
- Làm trước: Salad này có thể chuẩn bị trước và lưu trữ trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày, rất tiện lợi cho các bữa ăn nhẹ hoặc mang đi làm.
Lời kết:
Salad đậu đỏ, cá ngừ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng và dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra những phiên bản salad đậu đỏ, cá ngừ phong phú hơn bằng cách thêm bớt các nguyên liệu yêu thích, tạo nên một món ăn độc đáo và phù hợp với khẩu vị của mình. Thưởng thức món salad này, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị tươi mát, hài hòa mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, giúp bạn duy trì sức khỏe và vóc dáng cân đối. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món salad đậu đỏ, cá ngừ!
|
