Gà xào chua ngọt
Dọn kèm nước tương và ớt thái lát. Dùng nóng với cơm.
Gà Xào Chua Ngọt là một món ăn khá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam cũng như nhiều quốc gia khác. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến không quá phức tạp, đây là một món ăn rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món gà xào chua ngọt.
Công dụng của món Gà Xào Chua Ngọt
Dinh Dưỡng: Món gà xào chua ngọt cung cấp nguồn protein dồi dào từ thịt gà, rất tốt cho sự phát triển cơ bắp và phục hồi cơ thể. Bên cạnh đó, món ăn này thường đi kèm với nhiều loại rau củ, giúp cung cấp chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Tăng Cường Sức Khỏe: Các nguyên liệu sử dụng trong món ăn này như dứa (thơm), ớt chuông, hành tây không chỉ giúp tăng hương vị mà còn có những lợi ích sức khỏe, bao gồm việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thị lực.
Giảm Căng Thẳng: Việc nấu nướng và thưởng thức món gà xào chua ngọt có thể là một cách tuyệt vời để thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng. Hương vị thơm ngon, sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, ngọt giúp kích thích vị giác và tạo cảm giác thoải mái.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chế biến món gà xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thịt gà: Khoảng 500 gram (có thể dùng ức gà hoặc đùi gà tùy sở thích). Nên chọn gà tươi ngon, có màu sắc hồng hào.
Dứa: Khoảng 1/2 quả. Dứa cần được gọt bỏ vỏ, loại bỏ mắt và thái miếng vừa ăn.
Ớt chuông: Một quả (có thể dùng nhiều màu để món ăn thêm đẹp mắt), thái miếng vuông.
Hành tây: 1 củ lớn, bóc vỏ, thái lát.
Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn.
Giấm và Đường: Để tạo độ chua ngọt.
Sốt cà chua: Khoảng 2 muỗng canh.
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, bột bắp nếu cần sánh sốt.
Cách làm Gà Xào Chua Ngọt
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà sau khi làm sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với một ít muối, tiêu và một chút nước mắm, để thấm gia vị khoảng 15 phút.
- Dứa, ớt chuông, và hành tây chuẩn bị theo hướng dẫn phía trên.
Pha hỗn hợp nước sốt:
- Trộn đều sốt cà chua, 2 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường và một chút nước, khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Có thể thêm một chút bột bắp để tạo độ sánh nếu muốn.
Xào gà:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Thêm thịt gà vào xào cho đến khi thịt săn lại và chín tới thì vớt ra đĩa để riêng.
Xào rau củ:
- Sử dụng chảo vừa xào gà, bạn có thể thêm dầu ăn nếu cần. Cho hành tây vào đảo sơ qua, tiếp theo là ớt chuông và dứa vào xào cùng. Hỗn hợp nên được xào trong khoảng 5-7 phút tới khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Kết hợp và hoàn thành:
- Thêm thịt gà đã xào vào chảo rau củ, đổ hỗn hợp nước sốt vào. Đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu ngấm sốt và nấu thêm khoảng 3-5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị.
Trình bày và thưởng thức:
- Múc gà xào chua ngọt ra đĩa, có thể trang trí bằng một ít hành lá hoặc rau thơm tùy thích. Món ăn có thể được thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi.
Mẹo nhỏ
- Bạn có thể thêm hoặc bớt lượng đường, giấm trong nước sốt tùy theo khẩu vị chua ngọt mà bạn mong muốn.
- Để thịt gà có màu vàng đẹp mắt và không quá khô, bạn có thể áp chảo gà trước khi xào với rau củ.
- Có thể thay thế gà bằng các loại thịt khác như heo hoặc bê cũng rất ngon.
Gà Xào Chua Ngọt, với hương vị đậm đà, sự kết hợp hài hòa giữa các họ vị, chắc chắn sẽ là món ăn mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm thưởng thức khó quên. Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon trong thực đơn của mình.
|
