Quanh năm sung túc
Vào những ngày Tết chúng ta thường ngán các món ăn mặn, món chay này ăn rất ngon, rất tốt cho tiêu hóa.
Chắc chắn rồi, tôi sẽ viết một bài hướng dẫn về món ăn "Quanh năm sung túc" bao gồm công dụng, nguyên liệu và cách làm. Tuy nhiên, để đảm bảo bài viết không quá dài, tôi sẽ không đi sâu vào chi tiết từng phần mà vẫn đảm bảo đầy đủ nội dung.
Quanh Năm Sung Túc: Món Ăn Đầy Ý Nghĩa Cho Gia Đình
Một trong những món đặc trưng mang ý nghĩa phong thủy tích cực được nhiều gia đình yêu thích là “Quanh Năm Sung Túc”. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực mang thông điệp của sự thịnh vượng và hạnh phúc. Sau đây là công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.
Công dụng
Món "Quanh năm sung túc" không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Bổ dưỡng: Sử dụng nhiều nguyên liệu giàu dưỡng chất như hạt điều, hạt hạnh nhân, và các loại rau củ, món ăn cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Thúc đẩy tiêu hóa: Những loại rau củ ở món này giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Tăng cường miễn dịch: Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu giúp tăng cường hệ miễn dịch, nhờ vào các vitamin và chất chống oxy hóa.
Tạo cảm giác no lâu: Hạt và đậu trong món này giúp giữ cho bạn cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn vặt không lành mạnh.
Nguyên liệu
Để thực hiện món “Quanh năm sung túc”, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g hạt điều.
- 150g hạt hạnh nhân.
- 100g hạt dẻ.
- 200g đậu xanh (đã bóc vỏ).
- 2 củ cà rốt lớn.
- 150g ớt chuông đỏ, vàng.
- 100g nấm hương.
- 1 củ hành tây lớn.
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu oliu, nước tương, tỏi băm, hành lá.
- Một ít rượu trắng để khử mùi.
Cách làm
Mỗi bước thực hiện món "Quanh Năm Sung Túc" đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các hạt điều, hạnh nhân, và hạt dẻ. Ngâm chúng trong nước ấm khoảng 30 phút để hạt nở và mềm.
- Rửa sạch đậu xanh, sau đó hấp chín đến khi mềm.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, và cắt thành khối vuông vừa ăn.
- Ớt chuông rửa sạch, loại bỏ nội nhũ và hạt, sau đó cắt thành từng miếng vuông.
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở rồi thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Làm nóng chảo với một chút dầu oliu, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm cà rốt, ớt chuông, và hành tây vào xào đều trong khoảng 5-7 phút, đến khi nguyên liệu mềm.
- Cho nấm hương vào xào thêm 2 phút. Sau đó, cho một ít rượu trắng để khử mùi và tạo hương vị.
- Thêm hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt dẻ và cuối cùng là đậu xanh vào chảo. Xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm muối, tiêu, và nước tương theo khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thành
- Tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ vào chảo và trộn đều.
- Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài lá húng quế hoặc ngò để tạo màu sắc bắt mắt.
Kết luận
Món "Quanh Năm Sung Túc" không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sung túc, đầy đủ như tên gọi của nó. Việc kết hợp nhiều loại hạt, đậu và rau củ không chỉ tạo ra sự phong phú về hương vị mà còn về dinh dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt trong các dịp lễ tết hay khi nhà có khách.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể thực hiện món ăn thành công và mang lại niềm vui, sự may mắn cho ngôi nhà của mình.
|
