Cá xào rau củ
Cho món ăn ra đĩa, trang trí rau mùi.
Cá xào rau củ: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Công dụng:
Món cá xào rau củ không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ cá và rau củ.
Lợi ích sức khỏe từ cá: Cá, đặc biệt là cá hồi, cá thu hoặc cá ngừ, chứa nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin D và các khoáng chất như selen, i-ốt. Omega-3 rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm viêm và cải thiện chức năng não bộ. Protein từ cá hỗ trợ xây dựng cơ bắp và sửa chữa tế bào.
Lợi ích từ rau củ: Rau củ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân nặng hợp lý. Các loại rau củ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Sự kết hợp hoàn hảo: Khi kết hợp cá với rau củ, món ăn trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng hoặc những ai muốn giữ dáng. Nó cung cấp năng lượng một cách cân bằng, ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món cá xào rau củ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau (dành cho 4 người ăn):
- 400 gram cá fillet (có thể chọn cá hồi, cá thu, cá trê, hoặc cá basa tùy khẩu vị)
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ cà rốt
- 100 gram bông cải xanh
- 100 gram nấm hương tươi
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- Một ít rau thơm như hành lá và ngò (tùy ý)
- Một ít muối và hạt nêm
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch cá, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với một ít muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
- Rửa sạch các loại rau củ. Ớt chuông đỏ và xanh thái chỉ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Bông cải xanh rửa sạch, tách nhỏ. Nấm hương rửa sạch, thái lát. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Xào rau củ:
- Đun nóng chảo trên bếp với lửa vừa, thêm một muỗng canh dầu ô liu.
- Cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho hành tây vào xào đến khi hành hơi trong.
- Tiếp tục thêm cà rốt và bông cải xanh vào chảo, xào trong khoảng 2-3 phút.
- Tiếp theo, thêm ớt chuông và nấm hương vào, xào thêm 2-3 phút cho rau củ chín tới. Trút rau củ ra đĩa để riêng.
Xào cá:
- Sử dụng chảo vừa xào rau, thêm một muỗng canh dầu ô liu nếu cần. Đun nóng chảo và cho cá vào xào.
- Xào cá khoảng 3-5 phút cho đến khi cá chín và hơi xém cạnh.
Hoàn thiện món ăn:
- Hạ lửa xuống mức vừa, cho rau củ đã xào vào trộn đều với cá.
- Thêm nước tương, nước mắm và đường vào chảo, đảo đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
- Nêm nếm lại lần cuối với muối và hạt nêm nếu cần.
Trình bày và thưởng thức:
- Trút cá xào rau củ ra đĩa, trang trí bằng một ít hành lá và ngò đã cắt nhỏ.
- Món ăn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bún để tăng thêm phần hấp dẫn.
Món cá xào rau củ không chỉ dễ làm mà còn giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Với các bước chuẩn bị đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|
