Đậu sốt cà
Dọn đậu ra đĩa, rưới nước sốt cà lên trên, dùng nóng với cơm.
Đậu Sốt Cà - Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Đậu sốt cà là một món ăn phổ biến và được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Đây là món ăn dễ làm, phù hợp với nhiều khẩu vị và có thể dùng làm bữa ăn chính hoặc món phụ trong bữa cơm gia đình. Dưới đây, chúng ta sẽ đi sâu vào tìm hiểu về công dụng của đậu sốt cà, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm món ăn này một cách chi tiết.
Công dụng của Đậu Sốt Cà
Cung Cấp Chất Đạm Thực Vật:
Đậu phụ là một nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là cho những người ăn chay hoặc giảm ăn thịt. Protein trong đậu phụ giúp tái tạo tế bào, sản sinh hormone và enzym cần thiết.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất:
Cà chua chứa nhiều vitamin C, vitamin A, và các chất chống oxy hóa như lycopene. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và bảo vệ da.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa:
Đậu sốt cà là một món ăn giàu chất xơ từ cả đậu phụ và cà chua. Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp tăng cường nhu động ruột và phòng ngừa táo bón.
Kiểm Soát Cân Nặng:
Món đậu sốt cà có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tốt Cho Tim Mạch:
Các chất chống oxy hóa trong cà chua kết hợp với isoflavone trong đậu phụ giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ mạch máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món đậu sốt cà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 400g (thường là 2-3 miếng lớn)
- Cà chua: 3-4 quả lớn hoặc 5-6 quả nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm Đậu Sốt Cà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ: Rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 2-3 cm). Để ráo nước.
- Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành khô và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá: Nhặt sạch, rửa và thái nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu phụ
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
- Cho đậu phụ vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Lưu ý đảo nhẹ tay để tránh đậu bị nát.
Bước 3: Làm sốt cà chua
- Trong cùng một chảo, bỏ bớt dầu nếu quá nhiều, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh. Phi thơm hành khô và tỏi băm.
- Cho cà chua vào xào, thêm một ít muối để cà chua mau mềm. Đảo đều đến khi cà chua nhuyễn và ra nước sốt.
- Thêm đường, nước mắm, hạt nêm vào khuấy đều. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước để tạo độ sánh mịn.
Bước 4: Nấu đậu sốt cà
- Cho đậu phụ đã chiên vào sốt cà chua, nhẹ nhàng đảo đều để đậu thấm gia vị. Đun trên lửa nhỏ từ 5-7 phút để đậu ngấm sốt.
- Nếu muốn món ăn có chút vị cay, bạn có thể thêm một chút ớt băm vào cùng với gia vị ở bước số 3.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Trước khi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên. Đảo nhẹ để hành lá dậy mùi thơm.
- Bày món đậu sốt cà ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh rau thơm nếu thích.
Kết luận
Đậu sốt cà là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ chế biến với những nguyên liệu đơn giản. Với những bước làm rõ ràng và dễ dàng thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho bữa cơm gia đình mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
|
