Kim châm xào nghêu

Phi thơm tỏi, cho kim châm, cà chua vào xào, thêm nước dùng. Nêm hạt nêm thịt heo MAGGI Ngon Ngon và chút bột năng để tạo độ sánh. Cho nghêu vào đảo đều tay.

Kim Châm Xào Nghêu: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Kim châm xào nghêu là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt dịu của nấm kim châm và vị đậm đà của nghêu tươi. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm một bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Công Dụng

1. Nguồn dinh dưỡng cao: Nấm kim châm cung cấp các vitamin như B1, B2, và niacin, cùng với chất đạm và chất xơ; còn nghêu là nguồn giàu protein, omega-3, sắt, và vitamin B12.

2. Tốt cho sức khỏe tim mạch: Omega-3 trong nghêu giúp giảm cholesterol xấu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ từ nấm kim châm giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, và duy trì đường ruột khỏe mạnh.

4. Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa từ nấm kim châm cùng với các vitamin và khoáng chất từ nghêu giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh thường gặp.

Nguyên Liệu

• Nấm kim châm: 200g
• Nghêu: 500g
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Rượu trắng: 1 muỗng canh

Cách Làm

1. Chuẩn bị nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ chất bẩn và cát. Bạn có thể thêm một chút ớt tươi hoặc một ít giấm để giúp nghêu nhả sạch cát nhanh hơn. Sau đó, rửa nghêu lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.

2. Chuẩn bị nấm kim châm: Cắt bỏ phần gốc cứng của nấm kim châm, rửa sạch và để ráo nước. Không nên ngâm nấm quá lâu trong nước để tránh làm mất hương vị.

3. Sơ chế các nguyên liệu khác:

   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

4. Chế biến món ăn:

   • Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi vàng đều và dậy mùi.
   • Cho nghêu vào chảo, thêm chút rượu trắng rồi đảo đều. Đậy nắp chảo và đợi cho đến khi nghêu mở miệng, thả nước nghêu ra. Khi nước nghêu tiết ra, nhanh chóng thêm nước mắm, đường, và hạt nêm, đảo đều để nghêu ngấm gia vị.
   • Cho nấm kim châm vào chảo, đảo đều và xào với lửa lớn. Khi nấm vừa chín tới, thêm hành lá và tiêu xay vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

5. Thưởng thức: Món kim châm xào nghêu ngon nhất khi dùng nóng, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tận hưởng vị đậm đà của món ăn. Trang trí bằng vài lá rau mùi để tăng thêm sắc và hương cho món ăn.

Mẹo Nhỏ Khi Nấu

• Để tránh nghêu bị dai, bạn không nên xào quá lâu. Khi nghêu vừa mở miệng, bạn nên tắt bếp để giữ độ ngọt và mềm tự nhiên.
• Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình. Nếu thích món ăn có vị cay, bạn có thể thêm một chút ớt băm.

Kết Luận

Kim châm xào nghêu là một món ăn dễ chế biến nhưng mang lại hương vị thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao. Với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tự nhiên, món ăn không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn thích hợp cho các bữa tiệc nhỏ cùng bạn bè và người thân. Sự độc đáo trong hương vị cùng lợi ích sức khỏe mà món ăn mang lại chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử chế biến và cảm nhận sự thú vị của kim châm xào nghêu ngay từ hôm nay!

---

Bài viết cùng chuyên mục