Gà xào măng hộp
Cho thịt gà xào măng ra đĩa xếp sẵn xà lách. Khi dùng, rưới nước sốt giấm đường lên.
Gà Xào Măng Hộp
Công dụng:
"Gà xào măng hộp" là một món ăn truyền thống phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein từ thịt gà giúp xây dựng và sửa chữa mô, hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp, và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, gà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, niacin, và selen, có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng, duy trì làn da khỏe mạnh và chống lại các gốc tự do.
Măng là một loại thực phẩm giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol và kiểm soát cân nặng. Măng còn chứa nhiều khoáng chất như kali, cần thiết cho sự hoạt động của cơ bắp và hỗ trợ bình thường hóa huyết áp. Măng có hàm lượng calo thấp, rất tốt cho người ăn kiêng.
Sự kết hợp giữa thịt gà và măng không chỉ tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tăng cường sức mạnh cơ bắp và hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (có thể dùng thịt gà ta, gà công nghiệp tùy thích)
- 1 hộp măng (khoảng 200g)
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng (tùy chọn, có thể gia giảm theo khẩu vị)
- 2-3 cây hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà: Rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với một ít muối, tiêu, và hạt nêm. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Măng hộp: Đổ măng ra khỏi hộp, rửa sạch với nước để loại bỏ mùi đặc trưng của măng hộp. Thái măng thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng hoặc bổ múi cau tùy thích.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
Xào gà:
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Khi tỏi vàng và dậy mùi thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Dùng đũa đảo đều để thịt gà chín đều, thơm ngon và không bị dính chảo. Nếu thấy thịt gà hơi khô, bạn có thể thêm một ít nước để làm dịu thịt.
Xào măng:
- Khi thịt gà đã săn lại, đổ măng vào chảo, đảo đều cùng thịt gà. Nêm thêm một ít nước mắm và dầu hào để dậy mùi thơm.
- Sau đó, thêm hành tây và ớt sừng vào chảo, tiếp tục đảo đều cho đến khi hành tây mềm và thấm đều gia vị.
Hoàn thiện món ăn:
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình. Nên cân nhắc thêm muối, tiêu hay đường sao cho hài hòa giữa vị mặn, ngọt và ngậy béo.
- Cuối cùng, rắc hành lá lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp.
Trình bày:
- Đổ gà xào măng ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt sừng lên trên để tạo điểm nhấn cho món ăn.
- Dùng nóng kèm cơm trắng, cơm gạo lứt hay bánh mì đều rất hấp dẫn.
Với "Gà xào măng hộp", bạn có một món ăn dễ làm, nhanh chóng mà lại rất thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Kết hợp giữa vị ngọt bùi của gà và vị thanh giòn của măng cùng hương thơm nồng nàn của các loại gia vị, đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho cả nhà.
|
