Mít non xào phi-lê cá
Để cá chắc hơn, xào không bị nát, bạn nên nhúng cá sơ qua lớp bột chiên giòn trước khi rán. Nên dùng chảo không dính,mặt cá láng mịn, thịt không bị dính vào đáy chảo.
Mít Non Xào Phi-lê Cá: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Mít non xào phi-lê cá là một món ăn độc đáo, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa mít non giòn, ngọt nhẹ và phi-lê cá tươi ngọt thịt tạo nên một món ăn tuyệt vời cho mọi bữa ăn gia đình. Từ những bữa cơm thân mật đến bữa tiệc cuối tuần, món ăn này đều mang lại sự hài lòng cho thực khách. Hãy cùng tôi khám phá về công dụng, nguyên liệu và cách làm món "mít non xào phi-lê cá".
Công Dụng
1. Tốt cho hệ tiêu hóa:
- Mít non chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa thức ăn. Chất xơ cũng giúp ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ đều đặn hoạt động của ruột.
2. Tăng cường sức đề kháng:
- Cá là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sửa chữa các mô cơ thể. Cá cũng chứa Omega-3, giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch.
3. Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất:
- Mít non và cá cung cấp các vitamin như A, C, D và các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi, cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
4. Tốt cho tim mạch:
- Omega-3 trong cá có tác dụng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
5. Hỗ trợ giảm cân:
- Với lượng calo thấp, lượng chất béo hữu ích và protein cao, món ăn này hỗ trợ trong quá trình giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng.
Nguyên Liệu
Để làm món mít non xào phi-lê cá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mít non: 300g (chọn mít non tươi, không quá mềm)
- Phi-lê cá: 300g (có thể lựa chọn cá basa, cá thu, hoặc cá hồi tùy thích)
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt sừng: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành lá: 2-3 cây
- Rau ngò: 1 mớ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối, hạt nêm, tiêu: vừa đủ
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mít non: Rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, thêm vào một chút muối rồi cho mít vào luộc sơ khoảng 5-7 phút để loại bỏ bớt mủ mít và giúp mít mềm hơn. Sau đó, vớt mít ra, để ráo nước.
- Phi-lê cá: Rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, tiêu và nước mắm để thấm đều gia vị.
- Hành tím & Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát mỏng.
- Hành lá & Rau ngò: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên phi-lê cá
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Đun nóng dầu, cho phi-lê cá vào chiên vàng đều cả hai mặt. Khi cá đã chín và có màu vàng đẹp, vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Xào mít non
- Trong cùng một chảo, thêm dầu nếu cần. Phi thơm hành tím và tỏi đã băm nhỏ. Khi hành tỏi đã thơm, cho mít non vào xào đều.
- Nêm nếm với một chút hạt nêm, nước mắm, và hạt tiêu sao cho vừa miệng. Đảo đều cho mít thấm gia vị.
Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu
- Cho phi-lê cá đã chiên vào chảo mít non, nhẹ nhàng đảo đều tay để cá không bị nát. Xào thêm khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Thêm ớt sừng và hành lá, ngò vào, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Cho món mít non xào phi-lê cá ra đĩa. Trang trí thêm một chút rau ngò lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc làm món nhắm kèm với một ly rượu vang trắng đều rất tuyệt vời.
Lưu Ý
- Để món ăn đạt hương vị ngon nhất, nên chọn mít non tươi và cá tươi để giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt hoặc giảm lượng ớt sừng xuống.
- Kiểm soát lượng dầu khi xào để món ăn không bị quá béo, vừa giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu vừa đảm bảo sức khỏe.
Kết Luận
"Mít non xào phi-lê cá" không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một món ăn bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe. Sự kết hợp sáng tạo giữa mít non và phi-lê cá mang đến một hương vị độc đáo và bất ngờ, làm phong phú thêm bàn ăn của gia đình bạn. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng món ăn tuyệt vời này!
|
