Củ năng xào hải sâm
Dùng nóng với cơm, chấm nước tương pha ớt thái khoanh.
Củ Năng Xào Hải Sâm: Công Dụng và Cách Làm
Công Dụng của Củ Năng và Hải Sâm
Củ Năng:
- Giàu chất xơ: Củ năng chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân.
- Làm mát cơ thể: Có tính hàn, củ năng giúp làm mát cơ thể, thích hợp cho những ngày nắng nóng.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Đây là nguồn cung cấp vitamin B6, kali, và đồng, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và phát triển cơ bắp.
Hải Sâm:
- Giàu collagen và protein: Hải sâm chứa lượng lớn collagen và protein, hỗ trợ tái tạo mô và cải thiện sức khỏe làn da.
- Cung cấp nguyên tố vi lượng: Nguồn canxi, magie, và kẽm, hải sâm giúp duy trì xương khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch.
- Chữa các bệnh viêm và hỗ trợ tim mạch: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hải sâm có khả năng chống viêm và hỗ trợ hoạt động của tim mạch.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món Củ Năng Xào Hải Sâm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g hải sâm khô
- 300g củ năng (củ năn)
- 1 củ cà rốt lớn
- 100g đậu Hà Lan
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2-3 thìa dầu ăn
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách Làm Món Củ Năng Xào Hải Sâm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Hải sâm khô: Ngâm hải sâm trong nước ấm khoảng 4-6 giờ, sau đó rửa sạch nhiều lần và cắt thành miếng vừa ăn.
- Củ năng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc kỷ lục.
- Cà rốt: Gọt vỏ và cắt thành sợi hoặc lát mỏng.
- Hành tây: Bóc vỏ và thái lát mỏng.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Xào Hải Sâm:
- Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho hải sâm đã sơ chế vào xào nhanh tay khoảng 3-4 phút, nêm một chút hạt nêm và nước tương cho đậm đà.
- Khi hải sâm săn lại, tắt bếp và để riêng.
Xào Rau Củ:
- Sử dụng chảo sạch, cho 1-2 thìa dầu ăn vào và đun nóng. Thêm tỏi và hành tây, xào đến khi hành tây trong suốt.
- Tiếp theo, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào khoảng 2-3 phút.
- Thêm củ năng vào, nêm nếm với nước tương, dầu hào, và hạt nêm.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Khi rau củ đã chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, thêm hải sâm đã xào vào chảo.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu, nêm thêm tiêu xay tùy theo khẩu vị.
- Xào thêm 1-2 phút để hải sâm và rau củ hòa quyện với nhau.
Trang Trí và Thưởng Thức:
- Cho món ăn ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí đã chuẩn bị lên trên.
- Món ăn nên được dùng nóng để cảm nhận rõ độ tươi ngon của hải sản và rau củ.
Lời Kết
Món Củ Năng Xào Hải Sâm không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa củ năng giòn mát và hải sâm giàu dinh dưỡng tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình giàu dinh dưỡng và đặc biệt phù hợp trong những ngày cần bồi bổ sức khỏe.
Hy vọng rằng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện món ăn một cách dễ dàng và mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công!
|
