Cải ngồng xào thanh cua

- trang trí với ớt thái lát , dùng khi còn nóng

Cải Ngồng Xào Thanh Cua: Món Ngon Đậm Đà và Dinh Dưỡng

Món “Cải Ngồng Xào Thanh Cua” không chỉ là một món ăn hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Đây là sự kết hợp độc đáo giữa cải ngồng tươi xanh và vị ngọt tự nhiên từ thanh cua, tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng của món ăn, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm để có được món ăn hoàn hảo này.

Công Dụng Của Món Ăn

1. Giàu Dinh Dưỡng:

   • Cải Ngồng: Là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, canxi, vitamin C và các chất chống oxy hóa. Chất xơ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột. Vitamin C lại góp phần tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe làn da.
   • Thanh Cua: Là thực phẩm làm từ cá và tinh bột, có chứa protein, ít chất béo, và là nguồn cung cấp omega-3 tốt cho cơ thể. Omega-3 rất quan trọng cho não bộ và sức khỏe tim mạch.

2. Hỗ Trợ Giảm Cân: Với hàm lượng calo thấp, cải ngồng và thanh cua là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai đang cố gắng kiểm soát cân nặng. Món ăn này giúp no lâu và giảm cơn thèm ăn mà không cần nạp nhiều calo.

3. Bảo Vệ Tim Mạch: Omega-3 trong thanh cua kết hợp với các chất chống oxy hóa từ cải ngồng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, điều hòa huyết áp và giữ cho mạch máu khỏe mạnh.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 300g cải ngồng
• 150g thanh cua
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 2 muỗng canh dầu ăn (có thể dùng dầu ô-liu để tăng thêm dinh dưỡng)
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Một chút muối tùy khẩu vị

Cách Làm Món Cải Ngồng Xào Thanh Cua

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Cải ngồng rửa sạch dưới nước, tước sơ thân để loại bỏ xơ cứng, cắt thành khúc vừa ăn khoảng 4-5 cm.
   • Thanh cua tách thành sợi nhỏ hoặc cắt khúc tùy theo sở thích.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

2. Chần Sơ Cải Ngồng:

   • Đun sôi một nồi nước với một chút muối.
   • Khi nước sôi, cho cải ngồng vào chần nhanh trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra và cho ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

3. Xào Thanh Cua và Rau Cải:

   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
   • Cho tỏi và hành vào phi thơm.
   • Tiếp theo, cho thanh cua vào xào sơ qua khoảng 2-3 phút.
   • Thêm rau cải ngồng đã chần vào chảo, đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
   • Nêm nếm nước mắm, hạt nêm và tiêu xay cho vừa khẩu vị.

4. Hoàn Thành Món Ăn:

   • Xào thêm 2-3 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
   • Tắt bếp, bày món ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho dậy mùi.

Lưu Ý:

• Không nên xào cải ngồng quá lâu để tránh bị nhũn, mất độ giòn và vitamin.
• Có thể thêm ớt tươi nếu bạn thích món ăn có vị cay nhẹ.

Kết Luận

“Món Cải Ngồng Xào Thanh Cua” là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng lại dễ chế biến. Với những nguyên liệu đơn giản, sẵn có, bạn có thể biến tấu món ăn này theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Hãy thử ngay món ăn này để bổ sung dinh dưỡng và làm mới thực đơn hàng ngày của bạn.

---

Bài viết cùng chuyên mục