Tôm tích muối tiêu xanh
Tôm tích phải chọn loại to, khoảng 4-5 con/kg để tôm nhiều thịt, không nên luộc tôm tích quá lâu vì thịt tôm sẽ bị nhão bở.
Tôm Tích Muối Tiêu Xanh: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Tôm tích muối tiêu xanh là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, cay nồng từ tiêu xanh mà còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Công Dụng của Tôm Tích Muối Tiêu Xanh
Giàu Protein: Tôm tích là nguồn cung cấp protein rất tốt, giúp cơ thể bạn duy trì và tăng cường sức mạnh cơ bắp. Protein cũng cần thiết cho sự phát triển của các tế bào cơ và tế bào thần kinh.
Chứa Nhiều Vitamin và Khoáng Chất: Tôm tích chứa nhiều vitamin A, E và selenium, những chất chống oxi hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Tiêu xanh có tác dụng kháng viêm và kháng khuẩn tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Tốt Cho Tiêu Hóa: Những thành phần trong tiêu xanh như piperine có tác dụng kích thích dạ dày và hệ tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất.
Giảm Cân: Tôm tích ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.
Nguyên Liệu:
- 500g tôm tích tươi
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh muối
- 1 thìa cà phê tiêu xanh
- 2-3 tép tỏi băm
- 1 quả ớt tươi (tuỳ chọn)
- 1/2 thìa cà phê đường
- Rau ngò rí và hành lá (tuỳ chọn để trang trí)
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch tôm tích dưới nước lạnh, sau đó để ráo. Nếu tôm tích còn vỏ cứng, có thể dùng kéo cắt bỏ vỏ để dễ ăn hơn.
- Tỏi băm nhỏ, ớt cũng băm nhỏ (nếu bạn thích ăn cay).
- Tiêu xanh có thể dùng hạt tiêu xanh nguyên hạt hoặc giã nhẹ.
Luộc Tôm Tích:
- Đun sôi một nồi nước với một ít muối, sau đó cho tôm tích vào luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi tôm chín đỏ.
- Vớt tôm ra, để ráo nước và để nguội.
Xào Tôm Tích:
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
- Khi tỏi đã thơm, thêm tiêu xanh và ớt băm vào xào nhẹ trong vài phút.
- Cho tôm tích đã luộc vào chảo, đảo đều để tôm ngấm gia vị. Thêm muối và đường, đảo đều khoảng 5-7 phút cho đến khi tôm thấm gia vị và có màu hấp dẫn.
Trang Trí và Thưởng Thức:
- Dọn tôm tích ra đĩa, thêm một chút rau ngò rí và hành lá lên trên để trang trí, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình.
Bí Quyết Để Tôm Tích Muối Tiêu Xanh Thêm Ngon:
Chọn Tôm Tươi: Để món ăn được ngon nhất, bạn nên chọn tôm tích tươi, có màu sắc sáng, không có dấu hiệu của việc ngâm hóa chất hoặc đông lạnh quá lâu.
Gia Vị Hài Hòa: Sự kết hợp hoàn hảo giữa muối, tiêu xanh và tỏi sẽ tạo nên vị hài hòa cho món tôm tích. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi để tạo độ cay nồng hấp dẫn.
Không Xào Quá Lâu: Bạn nên chú ý không xào tôm quá lâu để tránh làm tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Tiêu Xanh:
Tiêu xanh không chỉ là một gia vị giúp món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tiêu xanh có tác dụng chống oxi hóa, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, tiêu xanh cũng giúp kích thích tiết dịch vị và cải thiện tiêu hóa, giúp bạn ăn uống ngon miệng hơn.
Kết Luận:
Tôm tích muối tiêu xanh là một món ăn tuyệt vời, dễ làm và đầy bổ dưỡng, thích hợp để thay đổi khẩu vị hàng ngày hoặc làm món đặc biệt trong các bữa tiệc gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món tôm tích muối tiêu xanh tại nhà và tận hưởng hương vị đậm đà, ngon miệng.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một công thức ngon và bổ ích vào sổ tay nấu ăn của mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
|
