Tôm sốt chuối khô
Món ăn có mùi vị và màu sắc đẹp mắt. Dùng nóng với nước sốt và muối tiêu chanh.
Công dụng của "Tôm sốt chuối khô":
Món "Tôm sốt chuối khô" không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:
Bổ sung Protein: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa các mô, sản sinh enzyme và hormone thiết yếu.
Chất chống oxy hóa: Tôm chứa astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm, chống lão hóa và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Khoáng chất và Vitamin: Tôm giàu khoáng chất như kẽm, selen, phốt pho, và các loại vitamin B12, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, thúc đẩy chuyển hóa năng lượng và giữ cho hệ thần kinh hoạt động bình thường.
Chất xơ từ chuối khô: Chuối khô cung cấp một lượng chất xơ đáng kể, hỗ trợ tiêu hóa và giúp kiểm soát cân nặng bằng cách tạo cảm giác no.
Ngăn ngừa thiếu máu: Chuối có chứa sắt và vitamin B6 có tác dụng hỗ trợ quá trình sản xuất hemoglobin, từ đó ngăn ngừa thiếu máu.
Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món "Tôm sốt chuối khô," bạn cần các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g
- Chuối khô: 100g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt đỏ: 1 quả (tùy chọn)
- Dầu oliu: 2 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 100ml
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường nâu: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Rau mùi tươi: vài cọng để trang trí
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ đầu, để lại phần đuôi cho đẹp. Dùng dao nhọn để bỏ chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Chuối khô ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
Chế biến tôm:
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu trong chảo lớn ở lửa vừa, cho tôm vào chiên sơ khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại. Sau đó, lấy tôm ra đĩa.
Làm sốt chuối khô:
- Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu oliu, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Thêm chuối khô vào xào cùng hành và tỏi trong khoảng 2 phút.
- Thêm nước cốt dừa, nước tương, đường nâu, muối và tiêu vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút cho hỗn hợp sốt sánh lại.
Kết hợp sốt và tôm:
- Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ tay để tôm thấm đều sốt.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn, nếu cần bạn có thể thêm chút muối hoặc đường tùy khẩu vị.
- Đun lửa nhỏ khoảng 3-5 phút cho tôm chín hoàn toàn và ngấm đều sốt.
Trình bày và thưởng thức:
- Cho món ăn ra đĩa, trang trí với vài lá rau mùi tươi và vài lát ớt đỏ lên trên.
- Món tôm sốt chuối khô có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tùy thích.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm nước chanh hoặc vỏ chanh bào nhỏ vào sốt để làm tăng hương vị cho món ăn.
- Với những ai thích thêm hương vị cay nồng, có thể thêm ớt bột hoặc tương ớt vào sốt.
- Nếu chuối khô quá ngọt, hãy giảm lượng đường trong công thức để cân bằng hương vị.
Món "Tôm sốt chuối khô" với vị tôm thơm ngon hòa quyện cùng sốt chuối ngọt ngào, béo ngậy nước cốt dừa, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị trong gia đình. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
|
