Mực xào cải chua tàu xì

Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Mực Xào Cải Chua Tàu Xì: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Mực xào cải chua tàu xì là một món ăn độc đáo, kết hợp hương vị của biển cả từ mực và vị chua thanh của cải. Đặc biệt, sự góp mặt của tàu xì mang lại cho món ăn này một nét đặc trưng khó cưỡng. Hãy cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn thú vị này.

Công Dụng của Mực Xào Cải Chua Tàu Xì

1. Cung cấp dinh dưỡng phong phú: Mực là nguồn cung cấp protein dồi dào, giàu axit béo omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, mực còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, kẽm, và i-ốt, rất tốt cho cơ thể.

2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Cải chua là thực phẩm lên men, chứa probiotic tự nhiên, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa.

3. Chống oxy hóa: Tàu xì làm từ đậu nành, chứa nhiều hợp chất isoflavon có khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.

4. Nâng cao sức đề kháng: Sự kết hợp các nguyên liệu trong món ăn này không chỉ giúp tăng cường dinh dưỡng mà còn góp phần nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ chống lại bệnh tật.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 300 gram mực tươi: Nên chọn mực tươi, màu sáng trong, có mùi biển đặc trưng để đảm bảo độ ngon của món ăn.
• 200 gram cải chua: Có thể tự muối hoặc mua sẵn tại các cửa hàng thực phẩm.
• 2 muỗng canh tàu xì (xốt đậu đen): Tàu xì mang lại hương vị đậm đà, thêm phần phong phú cho món ăn.
• 1 quả ớt chuông: Có thể chọn ớt xanh hoặc đỏ để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
• 1 củ hành tây: Giúp thêm độ ngọt tự nhiên.
• 3 tép tỏi: Tạo hương thơm đặc trưng.
• Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, đường, nước mắm.
• Hành lá và ngò rí: Tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Cách Làm Món Mực Xào Cải Chua Tàu Xì

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Mực làm sạch, loại bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
   • Cải chua rửa qua nước để giảm độ mặn và chua gắt, vắt ráo.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Ớt chuông rửa sạch, cắt thành sợi dài.
   • Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Xào mực:

   • Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm chút muối và tiêu cho mực đậm đà hơn. Khi mực chín tới, vớt ra đĩa để riêng.

3. Xào cải chua:

   • Dùng chảo vừa xào mực, thêm một chút dầu nếu cần, cho hành tây và ớt chuông vào xào cho đến khi hành tây mềm.
   • Tiếp theo, cho cải chua vào xào cùng, trộn đều với chút đường để làm dịu vị chua.

4. Hoàn thiện món ăn:

   • Cho mực đã xào vào chảo cùng với cải chua và hành tây, ớt chuông, trộn đều.
   • Thêm tàu xì, tiếp tục đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với nước mắm, muối, tiêu.
   • Xào thêm khoảng 1-2 phút, sau đó rắc hành lá và ngò rí vào, tắt bếp.

5. Trình bày và thưởng thức:

   • Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
   • Nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.

Món mực xào cải chua tàu xì không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình cuối tuần. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục