Thịt bò xào gừng
Khi ướp thịt bò phải ướp vô một ít dầu ăn, như thế thịt mới mềm.
Thịt Bò Xào Gừng
Công Dụng
Thịt bò xào gừng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp và phục hồi cơ thể sau khi hoạt động mạnh. Các axit amin cần thiết trong thịt bò còn giúp củng cố hệ miễn dịch, làm đẹp da và tóc. Thịt bò chứa nhiều sắt, rất tốt cho việc tái tạo hồng cầu, đảm bảo cung cấp đủ oxy cho cơ thể.
Gừng là một loại gia vị có tính nóng, rất hiệu quả trong việc làm ấm cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm bớt các triệu chứng của cảm lạnh. Gừng còn được biết đến với khả năng chống viêm, giảm đau và cải thiện tuần hoàn máu. Khi kết hợp với thịt bò, món thịt bò xào gừng không chỉ tăng thêm hương vị mà còn mang lại những lợi ích sức khoẻ về cả mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe.
Nguyên Liệu
Để thực hiện món thịt bò xào gừng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 300 gram (nên chọn phần thịt thăn hoặc ba chỉ để món ăn được mềm và ngon).
- Gừng: 50 gram (khoảng một củ nhỏ).
- Hành tây: 1 củ.
- Tỏi: 3 tép.
- Ớt sừng: 1-2 quả (tùy theo khẩu vị).
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
- Nước mắm: 1-2 muỗng canh.
- Xì dầu: 1 muỗng canh.
- Muối, đường, bột ngọt: Mỗi thứ 1/2 muỗng cà phê.
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê.
- Hành lá: vài cọng để trang trí.
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp cùng với một ít nước mắm, tiêu xay và tỏi băm trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Ớt sừng rửa sạch, thái lát. Tùy khẩu vị, có thể bỏ hạt để giảm độ cay.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Tiến Hành Xào:
- Cho chảo lên bếp, đun nóng với 2-3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và gừng vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò chín tới và giữ được độ mềm.
- Khi thịt bò gần chín, thêm hành tây và ớt vào xào cùng. Nêm xì dầu, một chút nước mắm, muối, đường và bột ngọt. Đảo đều tay cho đến khi hành tây trong và chín thì tắt bếp.
- Cuối cùng, rắc hành lá đã chuẩn bị lên trên, trộn đều rồi bày ra đĩa.
Thưởng Thức:
- Món thịt bò xào gừng ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để tăng hương vị.
- Nếu thích, thêm một chút rau sống như rau thơm, húng quế để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu Ý
- Để thịt bò xào gừng mềm và không dai, khi cắt lát thịt bò nên để theo sớ ngang.
- Khi xào thịt bò nên để lửa lớn và thời gian xào nhanh để giữ được độ mềm của thịt.
- Gừng cần được thái sợi mỏng để khi xào nhanh chín và không bị cứng.
|
