Đậu trắng xào tôm tươi
Lấy đậu trắng xào ra đĩa, trang trí thêm với ngò rí.
Đậu Trắng Xào Tôm Tươi
Công Dụng
Món "Đậu trắng xào tôm tươi" không chỉ ngon miệng mà còn là một món ăn bổ dưỡng kết hợp giữa tôm giàu protein và đậu trắng chứa nhiều chất xơ. Tôm là nguồn cung cấp dồi dào chất đạm, vitamin B12, và khoáng chất như canxi và sắt. Những chất dinh dưỡng này giúp tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ chức năng thần kinh và hệ miễn dịch.
Đậu trắng, mặt khác, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày. Chất xơ không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn giúp kiểm soát mức đường huyết và cholesterol, hỗ trợ trong việc phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính. Kết hợp đậu trắng với tôm tạo nên một món ăn cân đối về dinh dưỡng, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món đậu trắng xào tôm tươi cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g tôm tươi: Lựa chọn tôm sú hoặc tôm thẻ, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng.
- 200g đậu trắng: Rửa sạch và luộc chín tới.
- 1 củ hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
- 2 tép tỏi: Băm nhỏ.
- 1 quả ớt chuông đỏ: Thái sợi.
- 1 quả ớt chuông xanh: Thái sợi.
- 2 muỗng canh dầu ô-liu hoặc dầu thực vật.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Một ít hành lá: Thái nhỏ để trang trí.
- Rau mùi: Để trang trí (tùy chọn).
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Tôm sau khi lột vỏ và rút chỉ lưng, rửa sạch và để ráo.
- Đậu trắng sau khi luộc chín hãy để ráo nước.
- Các loại rau củ như hành tím, tỏi, và ớt chuông cần được sơ chế theo hướng dẫn ở phần nguyên liệu.
Xào Tôm:
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào đun nóng.
- Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho tôm vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại. Rắc một chút muối và tiêu vào cho đậm đà. Sau khi tôm chín, trút tôm ra đĩa để riêng.
Xào Đậu và Rau Củ:
- Sử dụng chảo cũ, cho thêm 1 muỗng canh dầu và đun nóng.
- Cho ớt chuông vào xào sơ qua trong 2-3 phút đến khi chín tái.
- Tiếp theo, thêm đậu trắng vào chảo, nêm thêm nước mắm và hạt nêm, đảo đều tay cho đậu thấm gia vị.
Kết Hợp Nguyên Liệu:
- Cho tôm đã xào vào chảo đậu trắng và rau củ, đảo đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
- Nếm thử món ăn và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Thêm tiêu cho thơm.
Trình Bày:
- Múc món xào ra đĩa, rắc hành lá và rau mùi lên trên để trang trí, tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Mẹo Nhỏ
- Để món đậu trắng xào tôm tươi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh trước khi bày ra đĩa. Vị chua nhẹ của chanh sẽ giúp món ăn thêm phần thanh mát.
- Nếu thích vị cay, hãy thêm một ít ớt bột hoặc tương ớt vào khi xào để tăng độ nồng cho món ăn.
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.
Kết Luận
"Đậu trắng xào tôm tươi" là một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thưởng thức món ăn cùng gia đình và cảm nhận sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và độ bùi bở của đậu trắng, chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
|
