Tôm rim dừa
Rắc hành lá thái nhỏ, tiêu lên tôm rim, dùng với cơm trắng.
Tôm Rim Dừa: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng của Món Tôm Rim Dừa
Món tôm rim dừa không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nhờ vào các dưỡng chất có trong tôm và dừa. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Giàu protein: Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và hỗ trợ thay thế các mô bị tổn thương.
Omega-3 và các axit béo: Tôm có chứa omega-3, các axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Chứa nhiều khoáng chất: Tôm cung cấp một lượng lớn canxi, selen, và i-ốt. Canxi rất quan trọng cho xương và răng, selen có tính chống oxy hóa, và i-ốt hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
Chất xơ và vitamin từ dừa: Dừa cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa cùng các vitamin như vitamin C và nhóm B, tăng cường hệ miễn dịch.
Tính hàn và lợi tiểu: Dừa có tác dụng thanh nhiệt, giúp giải nhiệt cơ thể, lợi tiểu và hỗ trợ thải độc.
Nguyên Liệu
Để chế biến món tôm rim dừa thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g (lựa chọn tôm sú hoặc tôm thẻ, tùy theo sở thích)
- Nước cốt dừa: 150ml
- Dừa tươi bào sợi: 100g
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, muối
Cách Làm
Sơ chế tôm:
- Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi và lột vỏ, để lại phần đuôi cho đẹp (nếu muốn). Dùng dao nhỏ rạch trên lưng tôm để lấy đường chỉ đen ra.
- Rửa lại tôm với nước muối loãng để khử mùi tanh, rồi để ráo.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Ướp tôm:
- Cho tôm vào bát, ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, hành tỏi băm cùng một chút tiêu. Trộn đều và để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Chế biến:
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Thêm tôm đã ướp vào xào sơ cho săn lại.
- Đổ nước cốt dừa vào chảo tôm, đảo đều. Đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, để nước dừa thấm vào tôm và từ từ cạn lại.
- Thêm dừa bào sợi vào, đảo nhẹ tay để dừa thấm đều gia vị.
- Nếu thích vị cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào ở giai đoạn này.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục rim với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tôm óng ánh màu vàng nâu đẹp mắt.
Hoàn thiện và trình bày:
- Khi tôm đã chín, thấm đều gia vị và nước sệt lại, bạn có thể tắt bếp.
- Cho món tôm rim dừa ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và rau mùi (nếu thích) để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận hết độ ngon ngọt của từng miếng tôm quyện với vị béo ngậy của dừa.
Mẹo Chọn Nguyên Liệu Ngon
- Chọn tôm: Khi chọn tôm, hãy đảm bảo tôm có vỏ cứng, màu sắc sáng rõ, không có mùi hôi. Nhấn nhẹ vào thân tôm thấy chắc tay.
- Chọn dừa: Nên chọn dừa xiêm để có nước cốt béo và thơm, dừa bào sợi từ loại dừa già để tăng độ béo bùi.
Kết Luận
Món tôm rim dừa là một sự kết hợp hài hòa giữa hương vị biển cả từ tôm và vị béo ngậy của dừa, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn phù hợp với nhiều bữa ăn gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể thực hiện thành công món ăn này và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
|
