Rau xào chả cua
Món này dùng kèm với cơm nóng, dọn kèm nước tương ớt.
Rau Xào Chả Cua: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Giới thiệu
"Rau xào chả cua" là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa sự tươi ngon của rau củ và vị đậm đà từ chả cua. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, món ăn này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
II. Công dụng của món ăn
Cung cấp dinh dưỡng: Rau củ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng. Chả cua chứa nhiều protein, canxi và các axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rau củ hỗ trợ tiêu hóa tốt, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
Tăng cường miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong rau củ và chả cua giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh tật.
Hỗ trợ giảm cân: Món ăn ít calo và giàu dinh dưỡng này giúp bạn cảm thấy no lâu, là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.
III. Nguyên liệu
Rau củ:
- 200g bông cải xanh (súp lơ xanh)
- 150g cà rốt
- 100g đậu Hà Lan
- 100g nấm rơm hoặc nấm hương
Chả cua:
- 300g thịt cua xay nhuyễn
- 1/4 củ hành tây
- 1 củ tỏi nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa canh bột năng hoặc bột bắp
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
Phụ gia khác:
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh xì dầu
- Hành lá và rau mùi dùng để trang trí
IV. Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
- Nấm rửa sạch, cắt đôi nếu cần.
- Hành tây và tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Chuẩn bị chả cua:
- Trộn thịt cua xay với hành tây, tỏi băm, trứng gà, bột năng, một chút muối, đường, hạt nêm và tiêu. Nhào kỹ các nguyên liệu để chúng kết dính với nhau.
- Nặn hỗn hợp thịt cua thành các viên nhỏ vừa ăn.
Xào rau:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn. Cho bông cải xanh, cà rốt, đậu Hà Lan và nấm vào xào lửa lớn khoảng 3-4 phút.
- Nêm nếm với một chút muối, nước mắm và xì dầu để rau thấm vị. Tiếp tục xào thêm 2-3 phút đến khi rau chín tới, giữ được độ giòn.
Làm chả cua và hoàn thành món ăn:
- Trong một chảo khác, đun nóng một chút dầu ăn. Cho các viên chả cua vào chiên vàng đều các mặt.
- Khi chả cua đã vàng và chín, cho chúng vào chảo rau đã xào.
- Trộn đều rau và chả cua trong chảo, nêm nếm thêm gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi để tăng hương vị và trang trí.
V. Kết luận
"Rau xào chả cua" là món ăn không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, thích hợp với người lớn và trẻ nhỏ. Sự kết hợp hài hòa giữa rau củ tươi ngon và chả cua đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách. Món ăn này có thể thay đổi linh hoạt với các loại rau củ khác nhau theo mùa để đa dạng bữa ăn và tận dụng nguyên liệu sẵn có. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ấm cúng bên gia đình!
|
