Thịt thỏ xào nấm
Dùng thịt xào nấm với cơm
Thịt Thỏ Xào Nấm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Thịt Thỏ Xào Nấm
Thịt thỏ xào nấm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Thịt thỏ có hàm lượng protein cao và ít chất béo hơn so với nhiều loại thịt khác, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp mà không lo tăng cân. Ngoài ra, thịt thỏ còn chứa các vitamin B12, B3, B6 và khoáng chất như sắt, kẽm và phốt pho, giúp hỗ trợ chức năng thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe xương.
Nấm cũng là một thực phẩm bổ dưỡng, giàu chất xơ, vitamin D và chất chống oxy hóa. Chúng giúp tăng cường chức năng miễn dịch, kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Khi kết hợp cùng thịt thỏ, nấm tạo ra một món ăn hài hòa về hương vị và dinh dưỡng.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính:
- Thịt thỏ: 500g (nên chọn phần thịt mềm như thịt đùi hoặc thịt lưng).
- Nấm: 300g (nấm hương, nấm đùi gà hoặc nấm rơm đều phù hợp).
Nguyên Liệu Phụ:
- Hành tây: 1 củ lớn, thái múi cau.
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
- Ớt chuông: 1 quả, cắt sợi.
- Hành lá và ngò rí: rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng: một ít, thái lát mỏng.
- Dầu hào: 2 muỗng canh.
- Xì dầu: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Tiêu, muối: vừa đủ.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Thịt Thỏ: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, thái miếng vừa ăn.
Nấm: Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
Hành Tây, Ớt Chuông, Tỏi, Hành Lá, Ngò Rí: Chuẩn bị như đã hướng dẫn trong danh sách nguyên liệu.
Bước 2: Uớp Thịt Thỏ
- Cho thịt thỏ vào bát lớn, ướp cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và một ít gừng.
- Trộn đều và để yên trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào Thịt Thỏ và Nấm
Phi Hành Tỏi: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì phi tỏi cho thơm.
Xào Thịt Thỏ: Đổ thịt thỏ đã ướp vào chảo, xào trên lửa lớn cho thịt săn lại.
Thêm Hành Tây và Ớt Chuông: Sau khi thịt thỏ đã săn, cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng. Đảo đều cho đến khi hành tây hơi mềm.
Xào Nấm: Cuối cùng, thêm nấm vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện và nấm chín mềm. Nếu thấy món ăn hơi khô, có thể thêm một ít nước để món xào được mềm mượt hơn.
Nêm Nếm Lại: Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị với chút muối, tiêu nếu cần. Rải hành lá và ngò rí lên trên. Tắt bếp.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Cho món thịt thỏ xào nấm ra đĩa, trang trí thêm một ít ngò rí để món ăn thêm bắt mắt.
Món ăn này phù hợp dùng chung với cơm trắng nóng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt thỏ, hương thơm của nấm và các loại rau củ hòa quyện một cách hoàn hảo.
Mẹo và Lưu Ý
- Để thịt thỏ không bị tanh, có thể ngâm qua với nước gừng hoặc rượu trắng trước khi ướp.
- Khi xào, luôn giữ lửa lớn để các nguyên liệu không bị ra nước và giữ được độ giòn ngon.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như đậu que, cà rốt tùy thích để tăng cường chất xơ và sự đa dạng trong món ăn.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món thịt thỏ xào nấm hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay và tận hưởng bữa ăn thú vị này!
|
