Mì xào nước tương
- Bạn nên xào mì nhanh tay trên lửa lớn để mì và các loại rau, củ không bị nát.
Mì Xào Nước Tương: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Mì xào nước tương là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực châu Á, đặc biệt ở các nước như Việt Nam, Trung Quốc, và Nhật Bản. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và hương vị đa dạng. Dưới đây là chi tiết về công dụng, nguyên liệu, và cách làm món mì xào nước tương.
Công dụng của Mì Xào Nước Tương
Cung cấp năng lượng: Mì là một nguồn carbohydrate dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động hằng ngày. Một dĩa mì xào có thể đáp ứng lượng calo cần thiết cho một bữa ăn chính.
Bổ sung chất xơ và vitamin: Khi kết hợp với rau củ như cà rốt, cải ngọt, hoặc ớt chuông, mì xào nước tương trở thành món ăn giàu chất xơ và vitamin, tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Đạm từ thịt và trứng: Bổ sung thịt gà, thịt bò hoặc trứng vào mì xào giúp cung cấp protein cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.
Dễ tiêu hóa: Mì thường được làm từ bột mì, nhẹ nhàng với hệ tiêu hóa và phù hợp với nhiều lứa tuổi.
Hòa quyện hương vị: Nước tương không chỉ làm tăng thêm hương vị đậm đà mà còn cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
Nguyên liệu làm Mì Xào Nước Tương
Để nấu món mì xào nước tương đơn giản nhưng ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mì: 200g mì trứng hoặc mì gói tùy thích
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Thịt: 100g thịt gà hoặc thịt bò
- Trứng: 1 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Cải ngọt: 100g
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu hào (tùy chọn)
- Ớt chuông (nếu thích): 1/2 trái
Cách làm Mì Xào Nước Tương
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế mì: Nếu dùng mì gói, bạn có thể chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu dùng mì trứng, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để làm chín mì rồi để ráo nước.
Chuẩn bị rau củ: Gọt vỏ cà rốt và thái sợi nhỏ. Rửa sạch cải ngọt và cắt thành khúc vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch và thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Sơ chế thịt và trứng: Thịt gà hoặc bò rửa sạch và thái lát mỏng. Trứng đập vào chén và đánh tan.
Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Xào rau củ và thịt
Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.
Thêm thịt vào xào cùng, nêm một ít muối và tiêu. Xào đến khi thịt chín tới thì cho ra đĩa.
Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho thêm một chút dầu nếu cần. Cho cà rốt, ớt chuông vào xào qua khoảng 2 phút.
Thêm cải ngọt vào xào tiếp, nêm thêm một ít muối và một muỗng nước tương. Xào nhanh trên lửa lớn đến khi rau chín tái, sau đó trút ra đĩa.
Bước 3: Xào mì
Tiếp theo, cho một muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng. Cho mì đã chuẩn bị vào xào, thêm nước tương và một muỗng dầu hào (nếu thích).
Trộn đều mì với nước tương, rồi cho hỗn hợp rau củ và thịt đã xào trước đó vào trộn chung.
Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều để trứng bám vào mì và các nguyên liệu khác.
Nêm nếm lại với muối, đường, và tiêu cho vừa ăn. Thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho mì xào nước tương ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và hành lá để trang trí.
Món ăn này có thể ăn kèm với dưa leo hoặc nước tương ớt để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ
Để mì không bị dính và có độ dai, sau khi chần mì qua nước sôi, bạn có thể cho vào chậu nước lạnh để mì săn lại trước khi đem xào.
Bạn có thể thay đổi thành phần rau củ và thịt tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn trong gia đình.
Nước tương là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Bạn có thể lựa chọn loại nước tương phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Kết luận
Mì xào nước tương là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng và rất phù hợp cho những bữa ăn nhanh mà vẫn đảm bảo được sự phong phú về hương vị và dinh dưỡng. Với cách làm dễ dàng cùng những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm một món ngon để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình.
|
