Thịt xông khói cuốn đậu hũ
Món này thích hợp cho người hay mệt mỏi, ăn không ngon, nam nữ thanh niên trong giai đoạn phát triển, người có tính bị động trần tĩnh, kích thích vị giác, kích thích ăn cải thiện chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Thịt Xông Khói Cuốn Đậu Hũ
Công Dụng
Thịt xông khói cuốn đậu hũ là món ăn tuyệt vời trong thực đơn hàng ngày, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn nhờ vào những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, rất tốt cho những ai mong muốn duy trì cân nặng và xây dựng cơ bắp. Đậu hũ cũng chứa isoflavones, hợp chất có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Bên cạnh đó, thịt xông khói, dù cần được tiêu thụ điều độ, vẫn mang đến nguồn năng lượng cao và hàm lượng vitamin B, cần thiết cho các hoạt động chuyển hóa của cơ thể.
Sự kết hợp giữa đậu hũ và thịt xông khói không chỉ tạo ra món ăn giàu dinh dưỡng mà còn cực kỳ phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc khi tiếp đãi bạn bè. Món ăn này còn rất linh hoạt, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mọi người.
Nguyên Liệu
Để chế biến món thịt xông khói cuốn đậu hũ, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Đậu Hũ: Khoảng 300g đậu hũ trắng, nên chọn loại đậu hũ mềm nhưng vẫn đủ độ săn chắc để không bị vỡ khi chế biến.
Thịt Xông Khói: 200g thịt xông khói thái lát mỏng, có thể chọn loại ít muối để tốt cho sức khỏe hơn.
Rau Củ: Một ít hành lá, ớt chuông hoặc cà rốt để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn. Các loại rau này không chỉ làm món ăn thêm đẹp mắt mà còn bổ sung thêm vitamin và khoáng chất.
Gia Vị: Một ít nước tương, dầu mè, hạt tiêu, và tỏi băm.
Dụng cụ: Tăm nhọn, nếu cần, để cố định cuộn thịt xông khói và đậu hũ.
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Đậu hũ: Cắt đậu hũ thành những thanh dài, kích cỡ vào khoảng 1cm x 5cm, dễ dàng cuốn trong lát thịt xông khói mà không quá dầy hay mỏng.
Thịt xông khói: Có thể cắt đôi hoặc để nguyên tùy vào kích cỡ đậu hũ. Lưu ý, một lát thịt xông khói cần đủ dài để cuốn hết miếng đậu hũ.
Rau củ: Hành lá nhặt sạch, cắt khúc; ớt chuông/cà rốt rửa sạch thái sợi nhuyễn. Các loại rau này sẽ được nhồi vào giữa cuộn thịt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Bước 2: Cuốn Thịt Xông Khói
Trải một lát thịt xông khói lên mặt phẳng. Đặt một thanh đậu hũ vào đầu miếng thịt, sau đó đặt thêm một ít hành lá và ớt chuông/cà rốt lên trên.
Nhẹ nhàng cuốn lát thịt xông khói quanh đậu hũ và rau củ. Nếu cần, bạn có thể dùng tăm nhọn để cố định cuộn thịt.
Bước 3: Chế Biến
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu mè vào đun nóng. Dầu mè sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm hơn.
Cho từng cuộn thịt vào chảo, chiên đều tay để thịt chín đều và có màu vàng nâu hấp dẫn.
Đậy nắp chảo lại một lúc để đậu hũ bên trong được nóng đều. Tránh chiên quá lửa làm cháy lớp thịt bên ngoài trong khi đậu hũ bên trong vẫn chưa đủ nóng.
Nêm thêm một ít nước tương và tỏi băm để tạo lớp áo thơm ngậy bên ngoài cuộn thịt.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Khi lớp thịt bên ngoài đã giòn rụm, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Bày cuộn thịt xông khói và đậu hũ ra đĩa, có thể trang trí thêm ít rau thơm hoặc ớt tươi thái lát cho sinh động.
Món thịt xông khói cuốn đậu hũ nóng hổi này có thể được thưởng thức ngay cùng với cơm trắng hoặc bánh mì. Đặc biệt, một bát nước chấm chua ngọt nhẹ sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Thịt xông khói cuốn đậu hũ không chỉ là một món ăn đơn giản, dễ chế biến mà còn cực kỳ bắt mắt và ngon miệng, thích hợp cho tất cả mọi thành viên trong gia đình. Chỉ cần một chút sáng tạo và tinh tế, bạn có thể biến tấu với các loại rau củ khác nhau để làm mới thực đơn hàng tuần. Chúc bạn thành công với món ăn này!
|
