Cá ngừ xào đậu que

Dọn cá xào ra đĩa, chấm kèm nước tương rất ngon.

Món Cá Ngừ Xào Đậu Que: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Cá ngừ xào đậu que là một món ăn dinh dưỡng, dễ làm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá công dụng, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm món ăn này.

Công Dụng

1. Giàu Protein: Cá ngừ là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp và tái tạo tế bào cơ thể. Thích hợp cho những người luyện tập thể thao và cần bổ sung protein.

2. Tốt Cho Tim Mạch: Cá ngừ chứa nhiều omega-3, loại axit béo có lợi giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch, và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

3. Hỗ Trợ Giảm Cân: Với lượng calorie thấp và giàu dinh dưỡng, cá ngừ là thực phẩm lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân mà không phải chịu đói.

4. Chứa Vitamin và Khoáng Chất: Cá ngừ cung cấp các vitamin B, D và khoáng chất như selen và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe toàn diện.

5. Chất Xơ Từ Đậu Que: Đậu que là nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp cải thiện tiêu hóa, ổn định đường huyết và mang lại cảm giác no lâu. Nó cũng cung cấp vitamin C, A và các chất chống oxy hóa.

Nguyên Liệu

• Cá ngừ (tươi hoặc đóng hộp): 300g
• Đậu que: 200g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ô liu hoặc dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1-2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt chuông (tuỳ chọn): 1 trái
• Rau thơm (ngò, rau mùi): để trang trí

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Cá ngừ rửa sạch, để ráo nước. Nếu là cá ngừ đóng hộp, hãy để ráo dầu hoặc nước.
   • Đậu que nhặt đầu, rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi.

2. Sơ Chế Đậu Que:

   • Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít muối. Luộc sơ đậu que trong khoảng 3-4 phút rồi vớt ra, xả qua nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.

3. Xào Cá Ngừ:

   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Thêm cá ngừ vào xào ở lửa vừa. Nếu dùng cá tươi, xào khoảng 5 phút cho đến khi chín hẳn. Nếu dùng cá hộp, chỉ cần xào cho nóng.
   • Tiếp theo, cho hành tây vào xào cùng, nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu xay. Đảo đều và để thấm gia vị.

4. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Khi cá ngừ và hành tây đã thấm gia vị, cho đậu que và ớt chuông vào chảo, đảo đều tay khoảng 3-5 phút cho nguyên liệu hòa quyện.
   • Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Khi các nguyên liệu đã chín vừa tới, tắt bếp.

5. Trình Bày và Thưởng Thức:

   • Đổ món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút rau thơm đã thái nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
   • Món này có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc bún tươi.

Mẹo Nhỏ:

• Để món ăn thêm thơm ngon, có thể thêm một chút nước cốt chanh trước khi tắt bếp. Vị chua nhẹ sẽ giúp cân bằng hương vị.
• Nếu thích món ăn cay, bạn có thể thêm một ít ớt tươi băm nhỏ hoặc tiêu đen xay.

Cá ngừ xào đậu que không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với công thức trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình.

---

Bài viết cùng chuyên mục