Sườn lợn nấu cam
- Khi vắt nước cam, bạn không nên miết quá, nước cam sẽ có vị đắng mất ngon.
Sườn Lợn Nấu Cam: Món Ăn Tinh Tế và Bổ Dưỡng
Công dụng của Món Sườn Lợn Nấu Cam
Sườn lợn nấu cam là một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa thịt sườn lợn mềm mại, thơm ngon và hương vị tươi mát từ cam tươi. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
- Cung cấp protein chất lượng: Sườn lợn là nguồn cung cấp protein động vật chất lượng, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Tăng cường sức đề kháng: Cam là loại quả giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ từ cam giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề về tiêu hóa khác.
- Chống oxi hóa: Vitamin C cùng với các chất chống oxi hóa trong cam giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.
- Bổ sung các khoáng chất cần thiết: Sườn lợn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và phốt pho, cần thiết cho nhiều chức năng cơ thể.
Nguyên liệu Chuẩn bị cho Sườn Lợn Nấu Cam
- Sườn lợn: 500g sườn lợn tươi, chọn loại sườn non có ít mỡ để thịt sau khi nấu mềm và không bị khô.
- Cam tươi: 2 quả cam to, chọn loại cam ngọt, mọng nước để món ăn thêm vị tươi ngon.
- Hành khô: 2 củ hành tím băm nhỏ.
- Tỏi: 3 tép tỏi băm nhỏ.
- Gừng: 1 củ gừng nhỏ, gọt vỏ và cắt sợi mỏng.
- Hành lá: 2 cây hành lá, rửa sạch và thái khúc.
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh dầu ăn.
- Nước dùng: 300ml nước dùng xương lợn hoặc nước lọc.
Cách Làm Sườn Lợn Nấu Cam
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn lợn: Rửa sạch sườn lợn, chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó để ráo nước.
- Cam: Rửa sạch cam, vắt lấy nước của 1 quả và cắt lát mỏng quả còn lại.
Ướp sườn:
- Cho sườn vào bát, ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm, và tỏi băm. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Chiên sơ sườn:
- Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, sau đó cho từng miếng sườn vào chiên sơ cho vàng mặt. Vớt sườn ra đĩa để ráo dầu.
Nấu sườn cùng cam:
- Trong nồi áp suất hoặc nồi hầm, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành khô, tỏi băm và gừng sợi.
- Cho sườn vừa chiên vào xào cùng, tiếp theo cho nước cam vắt và cam lát vào đảo đều.
- Thêm nước dùng xâm xấp mặt sườn, điều chỉnh lại gia vị với muối, nước mắm, đường và một ít hạt nêm sao cho vừa miệng.
- Đậy nắp nồi và hầm sườn trong lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho sườn chín mềm và thấm đều gia vị.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi sườn đã chín mềm, mở nắp kiểm tra lại phần nước sốt trong nồi, nếu quá ít có thể thêm chút nước và điều chỉnh lại gia vị cuối cùng.
- Thêm hành lá thái khúc vào nồi, trộn đều rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Múc sườn lợn nấu cam ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá hoặc rau mùi nếu thích.
- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều ngon miệng.
Lời khuyên và mẹo nhỏ
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo sườn lợn tươi, cam ngọt để món ăn đạt được hương vị tốt nhất.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, hạt nêm cho phù hợp.
- Không nên nấu quá lâu: Sườn nấu trong thời gian đủ để mềm sẽ ngon hơn là nấu quá lâu làm sườn bị rời rạc và mất đi vị ngọt tự nhiên.
Sườn lợn nấu cam không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang đến sự mới lạ trong thực đơn gia đình. Với những công dụng tuyệt vời và cách làm đơn giản, đây chắc chắn sẽ là món ăn được yêu thích và ghi điểm trong bữa cơm của bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
