Thịt xào ngò
Giòn, mềm lẫn trong vị tương thơm.
Thịt Xào Ngò: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Món Thịt Xào Ngò
Thịt xào ngò là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt và ngò không chỉ tạo ra một hương vị tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Ngò (rau mùi) chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng như vitamin K, vitamin C, và một số hợp chất khác có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Ngò được coi là một loại thảo mộc có khả năng kích thích tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy hơi và khó tiêu.
Chống lại các bệnh nhiễm trùng: Ngò cũng có tính kháng khuẩn, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các loại vi khuẩn gây hại.
Tăng cường sức đề kháng: Thịt cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, giúp phát triển cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu
Để thực hiện món thịt xào ngò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g thịt (có thể sử dụng thịt lợn, bò, hoặc gà tùy sở thích)
- 1 bó ngò (rau mùi)
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt (tùy chọn, nếu thích vị cay)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê xì dầu (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Muối tinh
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Thịt: Rửa sạch thịt, thái lát mỏng hoặc cắt miếng vừa ăn tùy theo sở thích. Ướp thịt với một ít muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Ngò: Rửa sạch ngò, để ráo nước và cắt khúc khoảng 3-4 cm.
Hành, Tỏi và Ớt: Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát (có thể điều chỉnh lượng ớt tùy khẩu vị).
Bước 2: Xào Thịt
Làm nóng chảo: Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn và thêm dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
Xào thịt: Cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều tay để thịt săn lại. Xào khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
Nêm nếm gia vị: Cho thêm hạt nêm, xì dầu (nếu thích), và một chút nước mắm vào thịt. Đảo nhanh và đều tay để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Thêm Ngò và Hoàn Thiện Món Ăn
Thêm ngò xắt khúc: Khi thịt đã chín kỹ, cho ngò vào chảo và đảo nhanh tay trong khoảng 1-2 phút. Ngò rất nhanh chín nên không cần xào lâu.
Điều chỉnh gia vị: Nếm lại một lần nữa món ăn, có thể thêm muối hoặc nước mắm nếu thấy cần thiết.
Rắc ớt lên: Nếu bạn thích món ăn cay hơn, có thể rắc thêm một ít ớt đã xắt lên trên.
Tắt bếp và bày ra đĩa: Sau khi món ăn đã hoàn tất, tắt bếp và bày ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng ngò lên trên để tăng phần hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ
- Để thịt mềm và ngon hơn, bạn có thể thêm vào một chút dấm gạo hoặc một vài giọt nước cốt chanh khi ướp.
- Nếu thịt hơi khô trong quá trình xào, có thể cho thêm một chút nước lọc để tạo độ ẩm và không làm món ăn bị khô rang.
Thưởng Thức
Thịt xào ngò được khuyến khích thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn. món này hợp dùng với cơm trắng, bánh mì hoặc có thể ăn kèm với bún tươi.
Gợi Ý Kết Hợp
Rau sống: Với những người thích ăn rau sống, có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua, hoặc rau xà lách để tăng thêm vị mát và độ tươi cho bữa ăn.
Nước chấm: Pha một chén nước mắm chua ngọt với tỏi và ớt bằm nhuyễn để ăn kèm, tạo vị đậm đà hơn.
Món thịt xào ngò không chỉ dễ làm mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình. Chúc bạn nấu thành công và có bữa ăn ngon miệng với món thịt xào ngò!
|
