Cá ngừ satế
Dọn cá ra đĩa, dùng nóng kèm với xà lách.
Tôi có thể giúp bạn viết một bài ngắn về "Cá ngừ sa tế", bao gồm công dụng, nguyên liệu, và cách làm. Dưới đây là các phần cơ bản:
Công dụng của món cá ngừ sa tế
Cá ngừ là một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein và các acid béo omega-3, có lợi cho tim mạch. Việc sử dụng cá ngừ trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường trí nhớ, và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Ngoài ra, sa tế mang lại sự đa dạng trong hương vị, giúp kích thích vị giác và tăng khẩu vị cho món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá ngừ tươi: 500g
- Ớt sa tế: 3 muỗng canh
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 3 cây
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Rau mùi và lá chanh để trang trí (tuỳ chọn)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế cá ngừ
Rửa sạch cá ngừ, cắt thành từng khúc vừa ăn. Dùng muối xát nhẹ lên cá để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
- Sả rửa sạch, cắt phần gốc và băm nhuyễn.
- Trộn ớt sa tế với hành, tỏi, sả băm cùng với nước mắm, đường, muối, và hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Ướp cá
Ướp cá ngừ với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 20-30 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 4: Chế biến
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cá đã ướp vào chiên. Lật đều các mặt để cá chín vàng.
- Khi cá gần chín, thêm phần sa tế còn lại vào chảo, đảo đều để các miếng cá ngấm đều sa tế.
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
Khi cá đã chín vàng và thấm sốt sa tế, tắt bếp và bày ra đĩa. Trang trí thêm với rau mùi và vài lá chanh thái sợi để tăng thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ
- Chọn cá ngừ tươi để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Có thể điều chỉnh lượng sa tế tùy theo khẩu vị cay của mỗi gia đình.
- Nếu bạn thích, có thể thêm một ít nước cốt dừa vào món ăn ở bước chế biến để tăng độ béo và mùi thơm cho món ăn.
Hy vọng thông tin trên sẽ hữu ích trong việc chuẩn bị món cá ngừ sa tế ngon miệng cho gia đình bạn!
|
