Trứng xào đậu hủ
Khi làm món này, các bạn chú ý giai đoạn cho trứng gà vào chảo, xào thật nhanh để trứng vừa chín thì hương vị sẽ đậm đà hơn.
Trứng Xào Đậu Hũ là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay thậm chí là một bữa ăn nhanh vào những ngày bận rộn. Món ăn này kết hợp giữa hai thành phần chính là trứng và đậu hũ, mang lại hương vị thanh mát, béo ngậy và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là công dụng, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món ăn này.
Công dụng của Trứng Xào Đậu Hũ
Giàu Dinh Dưỡng: Trứng là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Đậu hũ (hay đậu phụ) là nguồn protein thực vật hoàn hảo, chứa ít chất béo bão hòa, đồng thời cung cấp canxi, sắt và magiê. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Tốt cho Tim Mạch: Đậu hũ chứa isoflavones, một loại chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Trứng, khi dùng với lượng hợp lý, cũng không ảnh hưởng xấu đến tim mạch như quan niệm sai lầm trước đây.
Hỗ Trợ Xương Khớp: Trứng là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên, cần thiết cho sự hấp thụ canxi, kết hợp với canxi có trong đậu hũ, giúp xương chắc khỏe hơn.
Dễ Tiêu Hóa: Cả trứng và đậu hũ đều là những thực phẩm dễ tiêu hóa, thích hợp cho những người có vấn đề về tiêu hóa hay cần bổ sung dinh dưỡng.
Nguyên liệu
Để làm món Trứng Xào Đậu Hũ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 2-3 quả, tùy thuộc vào số người ăn.
- Đậu hũ (đậu phụ): 200-300g, nên chọn loại đậu tươi để món ăn thêm phần thanh mát.
- Hành lá: 2-3 cây, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím hoặc hành khô: 1 củ, bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tỏi: 2-3 tép, bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm.
- Dầu ăn: Dùng để chiên xào. Có thể sử dụng dầu ô liu, dầu đậu phộng, hoặc dầu thực vật thông thường.
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Đậu hũ: Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ hoặc lát mỏng vừa ăn.
- Trứng: Đập vào bát, cho một chút muối, tiêu, đánh tan đều.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Chế Biến:
Chiên Sơ Đậu Hũ: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, đun nóng rồi cho đậu hũ vào chiên sơ. Chiên vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Phi Hành Tỏi: Sử dụng chảo vừa chiên đậu hũ, thêm chút dầu nếu cần, cho tỏi băm và hành vào phi thơm. Nhớ để lửa nhỏ để tránh bị cháy.
Xào Trứng: Cho trứng đã đánh tan vào chảo hành tỏi, đảo đều tay cho trứng chín tơi.
Xào Đậu Hũ: Khi trứng gần chín, cho đậu hũ đã chiên sơ vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu không bị vỡ. Thêm chút nước mắm, hạt nêm, và đường, nêm nếm theo khẩu vị.
Hoàn Thiện Món Ăn: Thêm hành lá vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu xay lên trên để món ăn dậy mùi thơm.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Cho Trứng Xào Đậu Hũ ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm nếu thích. Món ăn này thích hợp ăn cùng cơm nóng, mang lại bữa ăn hài hòa về dinh dưỡng và hương vị.
Một Số Lưu Ý
Lựa Chọn Nguyên Liệu: Chọn đậu hũ tươi mới để đảm bảo chất lượng món ăn. Trứng cũng nên là trứng gà ta hoặc trứng hữu cơ để có hương vị ngon nhất.
Điều Chỉnh Gia Vị: Món ăn có thể tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân hoặc gia đình, có thể thêm ớt nếu thích cay.
Đa Dạng Hóa Món Ăn: Có thể thêm một số nguyên liệu khác như cà chua, ớt chuông, hoặc nấm để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Trên đây là cách làm Trứng Xào Đậu Hũ đơn giản tại nhà, hi vọng bạn có thể thực hiện thành công và thêm vào thực đơn gia đình một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng. Chúc bạn ngon miệng!
|