Bánh đa xào hải sản
Rắc hành lá, tiêu, dùng nóng.
Bánh Đa Xào Hải Sản: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Món ăn ngon chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh đa và hải sản, mang lại rất nhiều lợi ích dinh dưỡng. Trước hết, hải sản như mực, tôm và cua đều là những nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp hỗ trợ sự phát triển và phục hồi cơ bắp, cũng như cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, hải sản còn giàu axit béo omega-3, tốt cho hệ tim mạch và khả năng giảm viêm trong cơ thể.
Mặt khác, bánh đa được làm từ gạo hoặc bột mì, cung cấp carbohydrate, một nguồn năng lượng chính cho hoạt động hàng ngày. Trong khi đó, các loại rau củ được xào chung không chỉ tăng thêm hương vị mà còn cung cấp chất xơ và vitamin, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Món bánh đa xào hải sản không chỉ là món ăn ngon, kích thích vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình hay các dịp đặc biệt.
Nguyên Liệu:
Để chế biến món bánh đa xào hải sản cho 4 người ăn, chúng ta sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh đa: 200 gram (có thể chọn loại bánh đa đỏ hoặc trắng tùy ý thích).
- Hải sản:
- Tôm: 200 gram
- Mực: 200 gram
- Nghêu hoặc sò: 200 gram
- (Có thể thay thế hoặc bổ sung hải sản khác như cua, bạch tuộc).
- Rau củ:
- Cải ngọt hoặc cải thìa: 200 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Giá đỗ: 100 gram
- Hành, tỏi:
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị:
- Muối, tiêu, đường
- Xì dầu hoặc nước mắm
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Tương ớt (tùy chọn)
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Ngâm bánh đa trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen.
- Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Nghêu rửa sạch, nếu là sò, có thể để nguyên vỏ hoặc lấy thịt ra.
- Rau cải rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
- Hành tây lột vỏ, thái múi cau.
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
Xào Hải Sản:
- Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Cho tôm, mực, nghêu vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm một ít muối và hạt nêm. Khi hải sản chín tới, trút ra đĩa để riêng.
Xào Rau Củ:
- Sử dụng chảo đã xào hải sản, thêm chút dầu ăn nếu cần.
- Cho cà rốt vào xào trước, tiếp đến là cải ngọt và hành tây.
- Khi rau bắt đầu chín, thêm giá đỗ vào xào nhanh. Nêm gia vị vừa ăn.
Xào Bánh Đa:
- Sau khi rau củ chín, trút bánh đa vào chảo cùng hỗn hợp rau.
- Thêm một ít nước hoặc nước dùng hải sản (nếu có) để bánh đa không bị khô.
- Đảo đều tay để bánh không bị dính và chín đều.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Cho phần hải sản đã xào vào chảo bánh đa và rau củ.
- Nêm thêm xì dầu hoặc nước mắm cho dậy mùi, điều chỉnh gia vị lần cuối.
- Trộn đều tay để mọi thứ hòa quyện với nhau trong khoảng 2-3 phút.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Trút bánh đa xào hải sản ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ (tùy chọn).
- Có thể dùng kèm tương ớt hoặc nước chấm tùy thích.
Món bánh đa xào hải sản khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt và vị ngon khó cưỡng. Sự mềm mại của bánh, giòn ngọt của rau củ và vị đậm đà của hải sản sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức. Đây chắc chắn là món ăn vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng mà bạn nên thử tự tay chế biến cho gia đình!
|
