Vỏ dưa hấu xào hải sản
Cho đồ xào ra đĩa, rắc vừng. Dùng nóng, dọn kèm nước tương, giấm đỏ, tương ớt.
Vỏ Dưa Hấu Xào Hải Sản: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Vỏ dưa hấu thường bị bỏ đi sau khi chúng ta thưởng thức phần ruột ngọt mát bên trong. Tuy nhiên, vỏ dưa hấu lại là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món "Vỏ dưa hấu xào hải sản", kết hợp giữa sự tươi mát của vỏ dưa hấu và hương vị đậm đà của hải sản. Món ăn này không chỉ đem đến trải nghiệm mới lạ cho vị giác mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công Dụng của Vỏ Dưa Hấu Xào Hải Sản
1. Lợi Ích Dinh Dưỡng
- Vỏ Dưa Hấu: Vỏ dưa hấu giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, vỏ dưa hấu chứa nhiều vitamin A, C, B6 và khoáng chất như kẽm, kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
- Hải Sản: Hải sản là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, omega-3, vitamin D, và nhiều khoáng chất khác như selen, i-ốt. Những chất dinh dưỡng này có lợi cho tim mạch, phát triển trí não và duy trì sức khỏe tổng thể.
2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Vỏ dưa hấu giàu chất xơ, khi kết hợp với hải sản dễ tiêu hóa như mực, tôm, hoặc sò điệp, món ăn này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cải thiện chức năng tiêu hóa, tránh cảm giác đầy bụng sau khi ăn.
3. Giảm Căng Thẳng và Tăng Cường Năng Lượng
Hải sản có chứa vitamin nhóm B, đặc biệt là B12, giúp giảm căng thẳng và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Vỏ dưa hấu có nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do và hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị cho món "Vỏ dưa hấu xào hải sản", bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Vỏ Dưa Hấu: 300 gram (chọn vỏ xanh non, ít xơ)
- Hải Sản:
- Tôm tươi: 150 gram
- Mực: 150 gram
- Sò điệp: 100 gram (có thể thay bằng loại hải sản bạn ưa thích)
Nguyên Liệu Phụ
Gia Vị:
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm, muối, tiêu, bột nêm
Rau Gia Vị:
- Ngò rí: 1 bó nhỏ
- Ớt đỏ: 1 trái
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Vỏ Dưa Hấu: Rửa sạch, bóc lớp vỏ xanh cứng bên ngoài, để lại phần trắng và cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
Hải Sản:
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng.
- Mực: Làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Sò điệp: Rửa sạch, để ráo.
Gia Vị:
- Tỏi, gừng: Băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt đỏ: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát mỏng.
Bước 2: Chế Biến
Chần Vỏ Dưa Hấu:
- Đun sôi một nồi nước với chút muối. Cho vỏ dưa hấu vào chần sơ khoảng 2-3 phút để mềm, sau đó vớt ra để ráo.
Xào Hải Sản:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.
- Cho tôm vào xào săn, tiếp đến cho mực và sò điệp vào xào cùng. Nêm gia vị: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột nêm. Xào đảo đều tay cho đến khi hải sản chín vừa, sau đó vớt ra đĩa.
Xào Vỏ Dưa Hấu:
- Sử dụng lại chảo xào hải sản, cho vỏ dưa hấu vào xào nhanh ở lửa lớn. Nêm thêm chút muối và tiêu cho vừa ăn.
Kết Hợp:
- Khi vỏ dưa đã ngấm gia vị, cho hải sản vào xào cùng. Đảo đều tay khoảng 2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, thêm hành lá, ngò rí và ớt vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang Trí và Thưởng Thức
- Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh ngò rí và lát ớt cho đẹp mắt. Món "Vỏ dưa hấu xào hải sản" đã hoàn thành. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon và dinh dưỡng từ món ăn độc đáo này.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món "Vỏ dưa hấu xào hải sản". Không chỉ là một món ăn mới lạ, mà sự kết hợp này còn mang đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe từ những nguyên liệu tự nhiên, dễ tìm. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công với món ăn này và có thêm trải nghiệm thú vị từ căn bếp của mình. Chúc ngon miệng!
|
