Cá nướng lá dứa

- Để món cá ngon và đẹp mắt hơn, bạn đem cá đi áp chảo trên lửa nhỏ với chút dầu ăn cho cá chín sơ trước rồi mới đem đi nướng. Với cách này, da cá sẽ khó rách.

Cá Nướng Lá Dứa

Công dụng của Cá Nướng Lá Dứa

"Cá nướng lá dứa" không chỉ là món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:

1. Cung cấp protein: Cá là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, sự phát triển của mô và cung cấp năng lượng.

2. Bổ sung axit béo omega-3: Cá, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, chứa nhiều axit béo omega-3, hỗ trợ tim mạch, tăng cường sức khỏe não bộ và giảm viêm.

3. Giàu dưỡng chất: Cá cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, B2 (riboflavin), canxi, photpho, sắt, kẽm, iốt, magiê và kali.

4. Giữ dáng và giảm cân: Cá nướng là lựa chọn lành mạnh, ít béo và calo, phù hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hay muốn duy trì cơ thể khỏe mạnh.

5. Chống oxy hóa: Lá dứa chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

6. Cải thiện tiêu hóa: Lá dứa có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và chống lại các bệnh nhiễm trùng đường ruột.

Nguyên liệu

Để làm món cá nướng lá dứa, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

• 500g cá: Có thể dùng cá diêu hồng, cá lóc, cá rô phi hoặc cá hồi tùy sở thích.
• Lá dứa tươi: Khoảng 5-6 lá lớn đủ để cuốn cá.
• Gia vị ướp cá:
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 1 thìa canh hành băm
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê ớt băm (tùy chọn)
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Chanh: 1/2 quả để làm nước chấm
• Rau sống ăn kèm: Rau thơm, xà lách, dưa leo, cà chua

Cách làm

Dưới đây là các bước cụ thể để thực hiện món cá nướng lá dứa:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Cá rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Dùng dao khía vài đường trên mình cá để gia vị dễ dàng thấm vào.
   • Lá dứa rửa sạch, để ráo. Cắt bỏ phần gân lá nếu lá quá cứng để dễ cuốn.

2. Ướp cá:

   • Chuẩn bị bát lớn, cho các gia vị ướp cá bao gồm nước mắm, đường, dầu hào, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, tiêu và ớt băm vào. Trộn đều hỗn hợp này.
   • Đặt cá vào bát gia vị, xoa đều khắp cả trong và ngoài cá. Để cá ướp khoảng 30 phút để thấm gia vị.

3. Cuốn cá với lá dứa:

   • Đặt lá dứa lên bề mặt phẳng, cho cá vào giữa. Cẩn thận cuốn lá dứa xung quanh cá, dùng que tre hoặc tăm để giữ lá không bị bung ra trong quá trình nướng.

4. Nướng cá:

   • Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180-200°C, cho khay nướng vào lò để làm nóng trước.
   • Đặt cá đã cuốn lá dứa lên khay nướng, nướng trong khoảng 20-30 phút. Trong quá trình nướng, hãy lật cá một lần sau khoảng 15 phút để cá chín đều.

5. Pha nước chấm:

   • Trong khi chờ cá chín, bạn có thể chuẩn bị nước chấm. Pha nước chanh với nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị của gia đình.

6. Trang trí và thưởng thức:

   • Sau khi cá đã chín, lấy cá ra đĩa, trình bày cùng rau sống, dưa leo, cà chua. Chan nước chấm xung quanh hoặc để riêng để chấm.

Lời kết

Món cá nướng lá dứa không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Phương pháp nướng giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên và dưỡng chất của cá, kết hợp cùng mùi thơm thanh mát của lá dứa tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc ngoài trời. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ nắm rõ cách làm và tự tin thực hiện món ăn tuyệt vời này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

---

Bài viết cùng chuyên mục