Súng nấu chua cay
-Múc ra tô ,cho lá chanh lên trên .
"Súng nấu chua cay" là một món ăn khá độc đáo, thường được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.
Công dụng:
Món "Súng nấu chua cay" không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn có những lợi ích sức khỏe nhất định. Đầu tiên, tổ hợp vị chua và cay trong món ăn giúp kích thích tiêu hóa, hỗ trợ quá trình hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Các nguyên liệu chính thường là thảo mộc, rau quả hay thịt có tính hàn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Ngoài ra, những nguyên liệu như tỏi, ớt, hoặc gừng có tác dụng kháng viêm, tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món "Súng nấu chua cay" cho khoảng 4-6 người ăn, bạn cần có các nguyên liệu sau:
- Thịt heo hoặc hải sản (mực, tôm): 300 gram (có thể tùy chọn theo sở thích cá nhân).
- Rau súng: 300 gram (được xem là nguyên liệu chính gợi ý từ tên món, có thể thay thế bằng rau muống nếu không có).
- Cà chua: 2-3 quả cỡ vừa.
- Me chua: 50 gram hoặc nước cốt me 100 ml.
- Ớt tươi: 2-3 trái (tùy theo mức độ ăn cay mong muốn).
- Tỏi: 3-4 tép.
- Gừng: Một miếng nhỏ.
- Hành tím: 2 củ.
- Rau thơm: Ngò gai, rau ngổ hoặc rau mùi tùy lượng thích hợp.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt (mì chính).
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo hoặc hải sản: Rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng tôm, bóc vỏ và rửa kỹ. Nếu dùng mực, làm sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Rau súng: Rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 5 cm.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Me chua: Ngâm với nước nóng, dằm nát để lấy nước cốt me.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, một phần băm nhỏ, phần còn lại để nguyên.
- Gừng: Cạo vỏ và đập dập.
Nấu nước dùng:
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi và hành tím băm.
- Thêm cà chua và xào đến khi nhừ.
- Đổ thêm 500 ml nước vào nồi và đun sôi.
- Thêm nước cốt me vào, điều chỉnh độ chua theo vị thích.
Chế biến súng nấu chua cay:
- Khi nước sôi, cho thịt heo hoặc hải sản vào và đun tới khi chín tới.
- Nêm thêm 1-2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa canh đường. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Thêm cả rau súng vào, đun thêm khoảng 2-3 phút cho rau vừa chín tới.
Hoàn thiện và trình bày:
- Cho ớt băm và gừng vào nồi, để thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
- Múc súng nấu chua cay ra tô lớn, rắc thêm rau thơm lên trên.
- Trang trí thêm vài lát ớt lên mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hoàn hảo:
- Nếu không tìm được me, bạn có thể dùng dứa (thơm) để tạo vị chua tự nhiên cho món ăn.
- Nếu ăn cay không tốt, có thể giảm lượng ớt nhưng vẫn nên giữ lại một ít để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Ăn kèm cơm trắng hoặc bún sẽ giúp cảm nhận rõ nét hơn hương vị của món ăn.
"Súng nấu chua cay" không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn thể hiện sự sáng tạo kết hợp giữa nguyên liệu và hương vị. Hy vọng bạn sẽ thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với công thức này!
|
