Pasta cá hồi tiêu xanh
-Dọn pasta ra đĩa cùng cá hồi ô lưu đen, rưới nước sốt tiêu xanh vào khi dùng
Pasta Cá Hồi Tiêu Xanh: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Pasta cá hồi tiêu xanh không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Cá hồi là nguồn acid béo Omega-3 phong phú, giúp cải thiện chức năng tim mạch, tăng cường trí nhớ và giảm viêm. Ngoài ra, cá hồi cung cấp protein chất lượng cao, giúp duy trì cơ bắp và hỗ trợ quá trình phục hồi sau luyện tập.
Tiêu xanh, với hương vị đặc biệt và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng kích thích tiêu hoá, cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường hệ miễn dịch. Khi kết hợp cùng pasta – một nguồn carbohydrate tốt, món ăn này cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
Nguyên Liệu:
Cá Hồi:
- 300g cá hồi tươi
- Muối và tiêu để nêm
Pasta:
- 300g pasta (có thể sử dụng spaghetti, fettuccine hoặc loại bạn yêu thích)
Nước Sốt:
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 200ml kem tươi (heavy cream)
- 50ml rượu trắng (tùy chọn)
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 50g bơ
- 1 thìa cà phê tiêu xanh
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- Muối và tiêu để nêm nếm
Trang Trí:
- Một ít rau mùi hoặc ngò tây, băm nhỏ
- Một ít phô mai Parmesan bào sợi (tùy chọn)
Cách Làm:
Chuẩn Bị Cá Hồi:
- Rửa sạch cá hồi, dùng khăn giấy thấm khô, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Ướp cá với muối và tiêu, để thấm khoảng 10 phút.
Nấu Pasta:
- Đun sôi nồi nước lớn, thêm một chút muối.
- Cho pasta vào nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì. Khi pasta chín tới, vớt ra, để ráo nước và trộn với một chút dầu ô liu để tránh dính.
Nấu Cá Hồi:
- Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, sau đó cho cá hồi vào áp chảo, chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút đến khi cá chín và có màu vàng ươm. Lấy ra, để riêng.
Chuẩn Bị Sốt Tiêu Xanh:
- Trong cùng chảo, cho bơ vào đun chảy.
- Thêm hành tây và tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho rượu trắng vào (nếu dùng), đảo đều khoảng 2 phút để bay hơi bớt.
- Thêm kem tươi và giảm nhiệt xuống, khuấy đều để nước sốt sánh mịn.
- Thêm tiêu xanh và nước cốt chanh, nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn.
Kết Hợp và Hoàn Thiện Món Ăn:
- Cho pasta đã luộc vào chảo sốt, trộn đều để pasta được bao phủ đều bởi sốt tiêu xanh.
- Đặt các miếng cá hồi đã chiên lên trên.
- Rắc rau mùi hoặc ngò tây và phô mai Parmesan bào sợi lên trên.
Trình Bày:
- Bày pasta cá hồi ra đĩa, trang trí thêm chút rau xanh để tạo điểm nhấn cho món ăn.
- Nên dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn.
Lưu Ý:
- Bạn có thể thay thế tiêu xanh bằng tiêu đen nếu không có sẵn, nhưng hương vị sẽ nhẹ nhàng hơn.
- Rượu trắng giúp tạo thêm độ sâu cho hương vị sốt, nhưng có thể bỏ qua nếu bạn không thích.
- Đảm bảo không nấu quá lâu khi có kem tươi, tránh để nước sốt bị tách lớp.
Pasta cá hồi tiêu xanh là món ăn không chỉ nổi bật với hương vị phong phú, mà còn cực kỳ bổ dưỡng và hợp khẩu vị cho bữa trưa hoặc tối. Hy vọng với công thức trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
|
