Bò xào gừng
- Bạn chọn bếp có lửa lớn vì món này cần sự tương tác nhiệt mạnh, nhanh để thịt bò cháy xém bề mặt nhưng vẫn mềm.
Bò Xào Gừng: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng:
Bò xào gừng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, bổ sung năng lượng cho cơ thể, giúp xây dựng cơ bắp và sửa chữa các tế bào. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa sắt, kẽm, và vitamin B12, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và chức năng thần kinh.
Gừng, một thành phần không thể thiếu trong món ăn này, nổi tiếng với tính chất kháng viêm và chống oxy hóa. Gừng giúp kích thích tiêu hóa, giảm buồn nôn, và làm ấm cơ thể, rất tốt cho những ngày thời tiết se lạnh.
Sự kết hợp của thịt bò và gừng trong món ăn này không chỉ đem lại hương vị đặc trưng mà còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tổng thể và tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu khi thưởng thức.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món bò xào gừng cho gia đình 4 người, bạn cần các nguyên liệu sau:
- 400g thịt bò (nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt bò mềm)
- 50g gừng tươi
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 quả ớt chuông (màu sắc tùy ý)
- 2-3 nhánh hành lá
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cafe dầu hào
- 1 thìa cafe đường
- 1/2 thìa cafe tiêu
- Muối và nước mắm tùy khẩu vị
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Thịt bò: Rửa sạch, để ráo nước, sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn. Để thịt mềm hơn, bạn có thể ướp thịt với một ít dầu ăn, nước tương, và bột bắp trong khoảng 15-20 phút trước khi chế biến.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
- Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
Xào Bò:
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Điều này sẽ giúp thịt bò giữ được độ mềm và không bị dai. Khi thịt bò bắt đầu chín tới, cho ra đĩa để riêng.
Xào Rau Củ:
- Sử dụng cùng chảo đó, thêm một ít dầu nếu cần, cho gừng vào xào trước cho thơm.
- Tiếp đến cho hành tây và ớt chuông vào đảo đều. Có thể thêm một chút muối và tiêu để rau củ thêm đậm đà.
Kết Hợp Nguyên Liệu:
- Khi rau củ đã mềm, cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều cùng với rau củ.
- Thêm nước tương, dầu hào, đường, và gia vị sao cho vừa miệng. Bạn có thể điều chỉnh khẩu vị theo sở thích gia đình.
- Cuối cùng, cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Hoàn Thành:
- Múc bò xào gừng ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu hoặc rau mùi tươi nếu thích.
- Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, kèm với cơm trắng.
Lưu Ý:
- Khi chế biến bò xào gừng, yếu tố quan trọng là nhiệt độ bếp cần cao, tránh tình trạng thịt bò bị ra nước và dai.
- Thời gian chế biến thịt bò không nên quá dài để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên của thịt.
- Bạn có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm nấm, cà rốt, hoặc các loại rau yêu thích khác để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Kết Luận:
Bò xào gừng là món ăn dễ làm, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, món ăn này còn tạo cảm giác ngon miệng và dễ kết hợp với nhiều món ăn khác. Điều quan trọng nhất là sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt và hương thơm độc đáo của gừng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức.
|
