Thịt gà xào ớt
Thịt cay dai, mùi thơm đặc biệt
Thịt Gà Xào Ớt: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Thịt gà xào ớt là một món ăn phổ biến và đầy hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Hương vị cay nồng của ớt hòa quyện với sự mềm mại và thơm ngon của thịt gà tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món ăn này.
Công Dụng
Giàu Protein: Thịt gà là một nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, tạo hồng cầu và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Cải thiện hệ thống miễn dịch: Thịt gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, phốt pho, selen, giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tổng thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Thịt gà dễ tiêu hóa hơn so với các loại thịt đỏ, phù hợp với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu protein, thịt gà giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chống oxy hóa: Ớt chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
Kích thích vị giác và tiêu hóa: Hương vị cay của ớt không chỉ kích thích vị giác mà còn thúc đẩy tiêu hóa.
Nguyên Liệu
- 500g thịt gà (có thể dùng ức gà hoặc đùi gà tuỳ khẩu vị)
- 2-3 quả ớt chuông (có thể dùng ớt xanh, đỏ, vàng để tăng phần hấp dẫn)
- 1 quả ớt sừng (nếu thích cay hơn có thể thêm ớt chỉ thiên)
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu đen, dầu hào, dầu ăn
- Một ít hành lá và rau mùi để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Thịt gà: Rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với chút muối, tiêu, và một ít gừng băm nhuyễn trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát chéo mỏng.
Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Tỏi và gừng: Băm nhỏ.
Bước 2: Xào Thịt Gà
Đặt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi và gừng đã băm vào phi thơm.
Cho thịt gà đã ướp vào xào với lửa lớn. Khi thịt gà săn lại, giảm lửa vừa, thêm 1-2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều. Xào đến khi thịt chín tới.
Bước 3: Xào Rau Củ
Sử dụng chảo vừa xào thịt, thêm 1 muỗng canh dầu ăn nếu cần, cho hành tây vào xào cho tới khi hành hơi mềm.
Tiếp tục cho ớt chuông và ớt sừng vào, xào đều tay trên lửa lớn để các loại rau củ giữ được độ giòn.
Nêm thêm muối, đường vừa ăn rồi xào thêm khoảng 2-3 phút.
Bước 4: Kết Hợp Thịt Gà và Rau Củ
Cho thịt gà đã xào chín vào chung với rau củ, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Nếu muốn món ăn thêm phần thơm ngon, có thể cho một ít tiêu đen xay vào.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi cho món ăn ra đĩa.
Trang trí bằng vài lá rau mùi và ớt sừng thái lát để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu Ý
- Khi xào, cần giữ lửa lớn để thịt và rau củ không bị ra nước, giúp giữ độ giòn ngọt tự nhiên.
- Có thể thêm hạt điều hoặc lạc rang để tạo độ bùi và tăng hương vị cho món ăn.
- Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của từng người.
Món thịt gà xào ớt không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các bữa cơm gia đình và cả những dịp đặc biệt. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.
|
