Cá xào củ sen

Rắc hành lá lên trên, dùng ngay.

Cá Xào Củ Sen

Cá xào củ sen là một món ăn bổ dưỡng và dễ chế biến, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt nhẹ của củ sen và hương vị đậm đà của cá. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những thông tin chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách chế biến món "Cá xào củ sen".

Công dụng

1. Giá trị dinh dưỡng:

   • Củ sen: Giàu vitamin C, kali, và chất xơ. Củ sen giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và có lợi cho tim mạch.
   • Cá: Giàu protein và omega-3, các dưỡng chất trong cá giúp tăng cường sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện làn da.

2. Lợi ích sức khỏe:

   • Hỗ trợ tiêu hóa: Củ sen chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
   • Cải thiện tâm trạng: Omega-3 trong cá giúp giảm thiểu căng thẳng và cải thiện tinh thần.
   • Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong củ sen kết hợp với các dưỡng chất thiết yếu từ cá hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Nguyên liệu

Để chế biến món cá xào củ sen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g cá phi lê (có thể dùng cá basa, cá thu hoặc cá hồi)
• 200g củ sen, gọt vỏ và cắt lát mỏng
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt chuông (màu tùy thích), cắt sợi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Muối và tiêu để nêm nếm
• Hành lá và rau mùi, thái nhỏ (để trang trí)

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Rửa sạch cá dưới nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Củ sen sau khi gọt vỏ và cắt lát, ngâm ngay vào nước có pha chút giấm hoặc muối để tránh bị thâm đen.

2. Ướp cá:

   • Cho cá vào tô, thêm vào một chút muối, tiêu và một muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

3. Xào cá:

   • Làm nóng chảo trên lửa vừa rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
   • Tiếp theo, cho cá vào chảo, xào nhanh tay đến khi cá săn lại và chuyển sang màu vàng nhẹ. Vớt cá ra đĩa để riêng.

4. Xào củ sen:

   • Sử dụng chảo vừa xào cá, thêm một chút dầu nếu cần, cho củ sen vào xào. Đảo đều cho đến khi củ sen chín tới và giữ được độ giòn.
   • Thêm ớt chuông vào xào cùng củ sen, tiếp tục đảo đều trong khoảng 2-3 phút.

5. Hoàn thiện món xào:

   • Đưa cá trở lại chảo với củ sen và ớt chuông, nêm thêm nước tương, nước mắm và đường. Đảo đều nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, và nếu cần, bạn có thể thêm muối hoặc tiêu theo khẩu vị.

6. Trang trí và thưởng thức:

   • Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng phần hấp dẫn.
   • Món cá xào củ sen này có thể dùng kèm với cơm trắng nóng và một ít nước chấm sẽ càng thêm phần ngon miệng.

Kết luận

Món cá xào củ sen không chỉ dễ nấu mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp giữa cá và củ sen, món ăn này mang lại cảm giác tươi mát, giòn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể dễ dàng thay đổi loại cá hoặc thêm vào một số loại rau củ khác tùy thích để tạo sự mới mẻ cho món ăn. Hãy thử nấu món này để đổi vị cho bữa cơm gia đình, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú.

---

Bài viết cùng chuyên mục