Trứng rán lạp xưởng
- Để tăng vị ngọt, bạn có thể thêm nấm bào ngư xé nhỏ, nấm rơm chẻ đôi.
Trứng Rán Lạp Xưởng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Trứng Rán Lạp Xưởng
Trứng rán lạp xưởng là một món ăn không chỉ hấp dẫn qua hương vị mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Cung cấp Protein: Trứng là một nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào cơ, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì nhiều chức năng cơ thể.
Bổ sung Vitamin và khoáng chất: Trứng chứa nhiều vitamin như B2, B12, D và các khoáng chất như Selen, I-ốt, giúp cải thiện chức năng não bộ, duy trì thị lực và hỗ trợ hệ thần kinh.
Calcium và Iron: Lạp xưởng, được làm từ thịt lợn, cung cấp một lượng không nhỏ calcium và sắt, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa thiếu máu.
Chất béo tốt: Món ăn này chứa chất béo bão hòa và không bão hòa từ lạp xưởng, là nguồn năng lượng giúp cơ thể hoạt động hiệu quả. Tuy nhiên, nên ăn điều độ để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Nâng cao tâm trạng: Một bữa ăn ngon và được trình bày đẹp mắt có thể giúp nâng cao tâm trạng và giảm căng thẳng.
Nguyên Liệu Cần Thiết
Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản để làm món trứng rán lạp xưởng:
- Trứng gà: 3 quả
- Lạp xưởng: 100g (có thể lựa chọn lạp xưởng heo hoặc gà tùy ý)
- Hành tây: 1/2 củ, thái nhỏ
- Ớt chuông: 1/2 quả, thái sợi nhỏ (tùy chọn)
- Hành lá: 2-3 cọng, thái nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường
- Dầu ăn hoặc bơ: Khoảng 1-2 muỗng canh
- Phụ liệu: Rau sống (nếu thích), như xà lách, rau thơm
Cách Làm Trứng Rán Lạp Xưởng
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Trứng: Đập trứng vào bát, thêm một chút muối và tiêu, khuấy đều cho trứng tan hoàn toàn.
- Lạp xưởng: Rửa sạch lạp xưởng, thái lát mỏng. Để giảm bớt dầu mỡ, có thể đun nước sôi, cho lạp xưởng vào luộc sơ khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo.
- Hành tây và ớt chuông: Sau khi thái nhỏ, nếu muốn giòn hơn, có thể ngâm hành tây vào nước đá khoảng 10 phút trước khi sử dụng.
- Hành lá: Thái nhỏ, để riêng một ít dùng để trang trí sau khi món ăn hoàn thành.
Quá Trình Chế Biến
Chiên Lạp Xưởng:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng khoảng 1-2 muỗng canh dầu ăn hoặc bơ.
- Cho lạp xưởng đã thái lát vào chiên với lửa vừa. Khi lạp xưởng vàng đều và giòn, vớt ra để ráo dầu. (Có thể sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt mỡ thừa)
Xào Hành Tây và Ớt Chuông:
- Dùng lại chảo vừa chiên lạp xưởng, giữ lại một chút dầu hoặc bơ trong chảo.
- Cho hành tây và ớt chuông vào xào đều cho đến khi chúng bắt đầu mềm và có mùi thơm, nêm thêm một ít muối và tiêu.
Trộn Trứng và Lạp Xưởng:
- Đổ phần trứng đã khuấy tan vào chảo hành tây và ớt chuông, khuấy đều cho trứng bám đều vào các nguyên liệu.
- Thêm lạp xưởng đã chiên vào, trộn đều.
Rán Trứng:
- Giảm lửa nhỏ, đậy nắp chảo lại để trứng chín đều từ từ mà không bị cháy phần dưới.
- Khi trứng đã đông lại nhưng vẫn còn hơi ướt phía trên, mở nắp ra và có thể lật hoặc gập đôi trứng lại để chín hoàn toàn.
Trình Bày Món Ăn
- Trang trí: Rắc hành lá thái nhỏ lên trên bề mặt trứng rán. Có thể thêm một ít tiêu xay và ớt bột nếu bạn thích món ăn có chút vị cay.
- Phụ liệu: Dùng kèm với rau sống như xà lách, rau thơm để tăng hương vị và cân bằng món ăn.
- Dùng nóng: Trứng rán lạp xưởng sẽ ngon hơn khi được dùng nóng, ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bún.
Mẹo Nhỏ
- Thêm phô mai: Để món ăn thêm phần béo ngậy, có thể thêm một ít phô mai bào lên trên trứng trước khi đậy nắp lại và đun chín.
- Sử dụng nồi không dính: Điều này giúp món trứng không bị dính vào chảo, dễ dàng lật và gấp đôi.
- Điều chỉnh gia vị: Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người mà điều chỉnh lượng muối và tiêu cho phù hợp.
Kết Luận
Trứng rán lạp xưởng là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử nấu và thưởng thức món ăn này, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
|
