Thiên lý xào hải sản
Dùng nóng với cơm và nước tương.
Thiên Lý Xào Hải Sản: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Thiên lý xào hải sản là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này kết hợp giữa hoa thiên lý, một loại hoa mềm mại và thanh mát, với hải sản tươi ngon, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là một bài viết chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.
Công Dụng Của Thiên Lý Xào Hải Sản
Giàu Dinh Dưỡng:
- Hoa Thiên Lý: Hoa thiên lý chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, vitamin C, chất xơ, và các khoáng chất như phốt pho, canxi. Các chất này không chỉ tăng cường sức khỏe tổng thể mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Hải Sản: Hải sản như tôm, mực, hoặc sò điệp là nguồn cung cấp dồi dào protein, omega-3, và các vi chất cần thiết như sắt, kẽm, và selen. Những dưỡng chất này rất tốt cho tim mạch, não bộ, và sự phát triển của cơ bắp.
Cải Thiện Giấc Ngủ: Hoa thiên lý có tác dụng làm dịu thần kinh, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Do đó, ăn món này vào buổi tối có thể giúp bạn có một giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chất xơ trong hoa thiên lý giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, và giúp cơ thể thải độc hiệu quả.
Tăng Cường Sức Đề Kháng: Vitamin và khoáng chất trong cả hoa thiên lý và hải sản đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Nguyên Liệu
Để làm món thiên lý xào hải sản cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g hoa thiên lý.
- 300g hải sản (tôm, mực, và/hoặc sò điệp tùy thích).
- 1 củ hành tây.
- 2 tép tỏi.
- 1 quả ớt chuông đỏ (tuỳ chọn để tạo màu sắc).
- 2 thìa canh dầu ăn.
- 1 thìa canh nước mắm.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
- 1 thìa canh dầu hào.
- Một ít rau mùi (ngò rí) để trang trí.
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Hoa Thiên Lý: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Hải Sản: Làm sạch tôm, mực, và/hoặc sò điệp. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng; mực làm sạch, cắt khoanh tròn; sò điệp rửa sạch.
- Hành Tây, Ớt Chuông và Tỏi: Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Xào Hải Sản:
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho hải sản vào xào trên lửa lớn cho đến khi chín vừa tới. Nêm 1 ít nước mắm, hạt nêm cho thấm gia vị. Sau đó, trút hải sản ra đĩa, để riêng.
Xào Hoa Thiên Lý:
- Tiếp tục sử dụng chảo đó, thêm 1 thìa canh dầu ăn và cho hành tây cùng ớt chuông vào xào trước.
- Khi hành tây và ớt chuông bắt đầu chín, cho hoa thiên lý vào xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ giòn và màu xanh của hoa.
- Nêm dầu hào và tiêu xay, đảo đều tay cho đến khi hoa thiên lý vừa chín tới.
Kết Hợp và Hoàn Tất:
- Cho hải sản đã xào sơ vào chảo hoa thiên lý, đảo nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi mọi nguyên liệu đã chín và ngấm gia vị, tắt bếp và cho món xào ra đĩa.
Trang Trí và Thưởng Thức:
- Rắc một ít rau mùi lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc ăn như một món ăn chính trong bữa tiệc hải sản.
Thiên lý xào hải sản không chỉ là một món ăn giàu dinh dưỡng mà còn bắt mắt và thơm ngon, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc những dịp gặp gỡ bạn bè. Với vị ngọt thanh của hoa thiên lý kết hợp với hương vị đậm đà của hải sản, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
