Mì Vịt Om Hoa Quả

Hương vị hấp dẫn màu sắc tươi sáng.

Nguyên liệu:
- 500gr thịt lườn vịt bỏ xương.
- Bơ.
- Cà rốt.
- Hành hoa.
- Nước cốt chanh.
- 0,5 lít nước ninh xương.
- Mật ong.
- Bột năng.
- Hạt tiêu.
- Nước sốt mận.
- Mận tươi.
- Dầu ôliu.
- Mì ý.
Thực hiện:
- Thịt vịt để nguyên da, sơ chế sạch, thái miếng to.
- Dùng dao sắc khía nhẹ hình quả trám lên các miếng thịt.
- Cà rốt, mận tươi gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.
- Cho bơ vào đun chảy rồi cho thịt vịt vào chiên vàng, cho tiếp cà rốt, nước cốt chanh, 1/2 lượng nước dùng vào đun sôi.
- Sau đó, thêm một thìa nhỏ bột năng và mật ong vào đảo nhẹ tay và om trong 3 phút.
- Nêm hạt tiêu và đổ nước sốt mận vào khuấy đều một lúc.
- Cho nốt phần nước dùng, mật ong vào om 3-5 phút để thịt vịt chín mềm, ngấm gia vị.
- Lấy vịt ra khỏi chảo, thái miếng nhỏ.
- Nước sốt mận vẫn để nguyên trên bếp, cho tiếp mận tươi, dầu ôliu om cho đến khi mận chín mềm.
- Cuối cùng, mì ý trần chín, để ráo nước, chia đều ra các đĩa, rưới nước sốt mận nóng lên trên thịt vịt.
(sưu tầm)

Các vị thuốc

Các phương pháp giải rượu, bia đơn giản (7930)

Màng mề gà chữa bệnh dạ dày có thể bạn chưa biết (12831)

Món Bánh

Bánh Tai Phú Thọ (1516)

Bánh Dầy Rán Thịt (1554)

Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân (1433)

Món Bún

Bún Lạp Xưởng Tôm (1584)

Bún Sứa Xào Thịt Nạc (1883)

Bún Bò Khô (1697)

Món Canh

Cá Bống Nấu Chua (5531)

Canh Chuối Nấu Ốc (1703)

Canh Chua Rau Sắn (2614)

Món Cháo

Cháo Cá Hành Phi (1580)

Cháo Trứng Bạch Quả (1434)

Cháo đậu ván hương cam thảo (1513)

Món Chay

Sò Lông Xào Chua Ngọt (1637)

Bánh Khọt Đúc Nấm (1425)

Cơm Cuộn Chay (1587)

Món Chè

Chè Trái Cây Khô Hạt Trân Châu (1648)

Chè Chuối Nước Cốt Dừa (1502)

Chè Khoai Nước Cốt Dừa (1393)

Món Chiên

Cá Rán Chấm Nước Mắm Sả (1553)

Sườn Rán Sả (1580)

Trứng Rán Lạp Xưởng (1534)

Món Cơm

Cơm Nắm Lá Cọ (1505)

Cơm Risotto (1662)

Cơm Rang Hạt Sen (1478)

Món Cuốn

Chả Cá Lăng Cuốn Lá Riềng (1771)

Cuộn Sốt Mayonnaise Cay (1648)

Bò Cuốn Sả (1667)

Món Gỏi

Gỏi Ếch (1609)

Gỏi Rau Tiến Vua Giò Lụa (1652)

Salad Hoa Lơ (1461)

Món Hầm

Bò Hầm Sốt Bisto (1514)

Bí đỏ Hầm Đuôi Lợn (1589)

Củ Sen Hầm Chân Giò (1531)

Món Hấp

Mực Hấp Sả (1432)

Tôm Hấp Sả và Lá Chanh (1868)

Mực Nhồi Đậu Hà Lan (1566)

Món Khai Vị

Cá Tẩm Bột Rán Giòn (1462)

Salad Cải Mầm, Đậu Trắng (1449)

Salad Đậu Đỏ, Cá Ngừ (1631)

Món Kho

Cá Bống Kho tiêu (1573)

Thịt Kho Trứng (1544)

Cá Bống Kho Củ Kiệu Ớt Khô (1503)

Món Lẩu

Lẩu Nấm Thập Cẩm (1584)

Lẩu Giấy (1388)

Lẩu Thịt Viên (1441)

Món Luộc

Mướp Đắng Ngũ Sắc (1415)

Bò luộc ngũ vị (1384)

Bí Đao Ướp Nước Cam (1482)

Món Nướng

Cá Nướng Lá Dứa (1637)

Cá Bống Nướng Riềng Mẻ (1651)

Gà Nướng Sốt Sữa Chua (1481)

Món Rán

Tôm Rang Muối Sả (1613)

Tôm Tích Muối Tiêu Xanh (1503)

Cua Rang Muối Hột (2893)

Món Thập Cẩm

Đậu Trắng Nấu Xúc Xích (1765)

Súp Sò Huyết Thập Cẩm (2220)

Xà-Lách Tôm Khoai Tây (1528)

Món Xào

Lạp Xưởng Xào Nui (5616)

Lạp Xưởng Xào Đậu, Nấm (6359)

Bò Xào Lạc (5280)

Sinh Tố

Trà Lavender Chanh (1576)

Trà Hoa Cúc Táo Đỏ (1844)

Trà Hoa Hồng, Mật Ong (1836)