Nộm mực hành tây tím
- Bạn ngâm hành vào nước giấm pha loãng trước một giờ, hành sẽ hết hăng.
Nộm Mực Hành Tây Tím: Món Ăn Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe
Nộm mực hành tây tím là một món ăn tươi ngon, dễ làm và rất giàu chất dinh dưỡng. Không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác với phối hợp sắc màu tươi sáng, món nộm còn là sự kết hợp giữa độ giòn ngọt của mực và hương vị đặc trưng của hành tây tím. Dưới đây là công dụng của món ăn, cùng với nguyên liệu và cách làm chi tiết.
Công Dụng Của Món Nộm Mực Hành Tây Tím
Giảm cân và làm đẹp da:
- Mực là nguồn protein dồi dào, giúp cung cấp năng lượng nhưng không gây béo. Việc bổ sung mực vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm cân hiệu quả.
- Hành tây tím không chỉ là một nguyên liệu cung cấp calo thấp mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp làm đẹp da, như vitamin C, vitamin A, và selenium.
Tăng cường hệ miễn dịch:
- Hành tây tím chứa quercetin, một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp cải thiện chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm khuẩn.
- Mực tươi chứa nhiều omega-3, chất giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch.
Hỗ trợ tiêu hóa:
- Món nộm kết hợp mực và hành tây tím có có tác dụng kích thích hoạt động tiêu hoá, hạn chế các vấn đề như đầy hơi, khó tiêu.
Nguyên Liệu Cho Món Nộm Mực Hành Tây Tím
Trước khi bắt tay vào chế biến, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Mực tươi: 300g
- Hành tây tím: 1 củ to (khoảng 200g)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Rau răm: 50g
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 trái (tuỳ chọn)
- Chanh: 2 quả
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Muối: 1 teaspoon
- Dầu mè: 1 muỗng canh
Cách Làm Nộm Mực Hành Tây Tím
Sơ chế nguyên liệu:
- Mực sau khi mua về cần được làm sạch từ trong ra ngoài, bỏ túi mực, rửa kỹ dưới nước sạch và thái thành từng miếng nhỏ hoặc hình vòng tùy sở thích.
- Hành tây tím cắt khoanh mỏng, sau đó ngâm vào nước lạnh pha chút giấm hoặc muối trong vòng 15 phút để giảm độ gắt và giữ được độ giòn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái sợi hoặc bào sợi mỏng.
- Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt thái mỏng hoặc băm nhỏ nếu ưa vị cay.
Chế biến mực:
- Đun sôi một nồi nước, cho thêm vài lát gừng vào để khử mùi tanh của mực.
- Khi nước sôi, bỏ mực vào luộc trong khoảng 2-3 phút (không để quá lâu mực sẽ bị dai).
- Vớt mực ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó để ráo.
Pha nước trộn nộm:
- Trong một bát lớn, pha nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi và ớt băm nhuyễn.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho có vị chua, ngọt và mặn cân bằng.
Trộn nộm:
- Cho mực, hành tây tím, cà rốt và rau răm vào bát lớn.
- Rưới đều nước trộn đã pha lên các nguyên liệu, trộn nhẹ tay để tất cả các nguyên liệu đều thấm đều gia vị.
- Thêm dầu mè vào cuối cùng để tăng thêm hương vị.
Hoàn thành và trình bày:
- Bày nộm ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Món nộm mực hành tây tím nên được dùng ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn tươi của các nguyên liệu.
Lời Kết
Nộm mực hành tây tím là một món ăn không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với những công dụng tuyệt vời như hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da, đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo cho mọi bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm đặc biệt này!
|
