Cháo trứng bạch quả
-Thêm gừng thái sợi, hành lá thái nhỏ, dầu vừng, tiêu vào trước khi dùng
Cháo Trứng Bạch Quả: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Cháo Trứng Bạch Quả:
Cháo trứng bạch quả là một món ăn giàu dinh dưỡng, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Bổ Dưỡng: Cháo trứng bạch quả cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein từ trứng, carbohydrat từ gạo và các dưỡng chất phong phú từ bạch quả.
Tốt cho tiêu hóa: Cháo là món ăn dễ tiêu hóa, thích hợp cho mọi đối tượng từ trẻ em đến người già hay người đang ốm yếu.
Tăng cường sức đề kháng: Trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, E, B12, sắt và kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Hỗ trợ trí não: Bạch quả (ngân hoa) từ lâu đã được biết đến với công dụng cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng não bộ.
Cân bằng huyết áp: Việc kết hợp bạch quả trong chế độ ăn uống có thể giúp duy trì huyết áp ổn định, nhờ vào khả năng giảm căng thẳng và chống oxy hóa của nó.
Giảm cholesterol: Trứng và bạch quả đều có khả năng giúp điều chỉnh mức cholesterol trong cơ thể, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Để thực hiện món cháo trứng bạch quả, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gạo tẻ: 200 gram.
- Bạch quả (ngân hoa): 100 gram.
- Trứng gà: 2 quả.
- Nước: 1,5 - 2 lít (tùy thuộc vào độ đặc của cháo bạn mong muốn).
- Gừng: 1-2 lát mỏng (tùy khẩu vị).
- Hành lá: vài nhánh (tùy khẩu vị).
- Gia vị: bao gồm muối, hạt nêm, tiêu và dầu ăn/mỡ (tùy khẩu vị).
3. Cách Làm Cháo Trứng Bạch Quả:
Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết món cháo trứng bạch quả:
Bước 1: Chuẩn Bị Bạch Quả
- Rửa sạch bạch quả, bỏ vỏ, lấy phần nhân bên trong. Để đảm bảo bạch quả không bị đắng và an toàn khi ăn, bạn có thể ngâm bạch quả trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại để loại bỏ hoàn toàn tạp chất.
Bước 2: Sơ Chế Gạo và Trứng
- Vo sạch gạo, để ráo nước. Nếu muốn cháo nhanh nhừ hơn, bạn có thể ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Đập trứng gà vào bát, khuấy đều để lòng đỏ và lòng trắng hoà quyện vào nhau. Bạn có thể thêm chút muối và tiêu vào trứng để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Nấu Cháo
- Cho gạo và nước vào nồi, bật bếp đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và để cháo nấu riu riu.
- Thêm lát gừng vào nồi cháo để tăng hương thơm và giúp ấm bụng.
- Thỉnh thoảng khuấy đều nồi cháo để tránh gạo bị dính đáy nồi và cháo được nấu chín đều.
Bước 4: Thêm Bạch Quả
- Khi cháo đã gần chín (thường sau khoảng 30-40 phút), cho bạch quả đã sơ chế vào nồi. Tiếp tục nấu cho đến khi cả cháo và bạch quả đều chín nhừ.
Bước 5: Thêm Trứng
- Khi cháo và bạch quả đã chín mềm, từ từ đổ hỗn hợp trứng đã khuấy vào nồi cháo và khuấy đều tay. Trứng sẽ tạo nên những sợi trứng nhỏ bồng bềnh trong cháo, rất ngon mắt và tăng thêm vị béo ngậy cho món ăn.
Bước 6: Hoàn Thiện Món Cháo
- Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) vừa ăn.
- Rắc hành lá đã thái nhỏ lên mặt cháo, có thể thêm chút tiêu cho món cháo thêm đậm đà.
Bước 7: Thưởng Thức
- Múc cháo ra bát, có thể thêm chút dầu mè hoặc dầu hành phi để tạo hương vị đặc trưng hơn. Món cháo nên được ăn nóng để cảm nhận hết độ ngon và bổ dưỡng.
Cháo trứng bạch quả thực sự là một món ăn đơn giản dễ nấu nhưng lại mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe. Món cháo này rất thích hợp để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của bạn, đặc biệt là trong những ngày đông lạnh giá hay khi cơ thể cần bồi bổ sau ốm. Với các bước thực hiện chi tiết và dễ hiểu như trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn bổ dưỡng này cho gia đình và người thân thưởng thức. Chúc bạn ngon miệng!
|
