Bún nghêu chua cay thì là
- Tô bún nghêu chua cay thì là có vị chua chua, cay cay, thơm mùi thì làvà đậm đà hơn vị ngọt của nước dùng là đạt yêu cầu.
Bún Nghêu Chua Cay Thì Là: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công dụng của bún nghêu chua cay thì là
Bún nghêu chua cay thì là không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng thức. Món ăn này kết hợp giữa hương vị ngọt tự nhiên của nghêu, vị chua thanh của các loại gia vị và hương thơm đặc trưng của thì là. Dưới đây là một số công dụng cụ thể của bún nghêu chua cay thì là:
Tốt cho hệ tiêu hóa: Nghêu là nguồn cung cấp chất đạm dễ tiêu hóa, giúp bổ sung năng lượng mà không gây cảm giác nặng bụng. Thì là và các loại rau thơm khác trong bún nghêu cũng giúp kích thích tiêu hóa và giúp dạ dày hoạt động trơn tru hơn.
Cung cấp nhiều dưỡng chất: Nghêu chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, sắt, omega-3, kẽm và vitamin B12. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là trong việc hỗ trợ chức năng nhận thức và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Chống viêm và kháng khuẩn: Các thành phần trong món bún nghêu có tính chất chống viêm và kháng khuẩn tự nhiên. Đặc biệt, thì là từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các chứng viêm, nhiễm khuẩn và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Bún nghêu chua cay thì là giúp cơ thể thư giãn nhờ vào hương vị đậm đà và thơm ngon. Capsaicin trong ớt còn có tác dụng cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
II. Nguyên liệu
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để nấu món bún nghêu chua cay thì là:
- Nghêu tươi: 1 kg
- Bún tươi: 500 g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị cay của bạn)
- Thì là: 1 bó nhỏ
- Rau thơm: Rau mùi, ngổ, giá đỗ, hẹ (tuỳ thích)
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Muối, đường, bột ngọt: Tùy ý
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
III. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nghêu: Ngâm nghêu trong nước gạo hoặc nước muối pha loãng với vài lát ớt trong khoảng 1-2 giờ để nghêu nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần bằng nước lạnh. Đun sôi một nồi nước, thả nghêu vào và luộc đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra để ráo và giữ lại nước luộc nghêu đã lọc bỏ cặn.
Bún: Rửa sạch bằng nước, để ráo.
Rau thơm, giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.
Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ.
Thì là: Rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm cà chua vào xào đến khi mềm.
Cho dứa vào xào chung để tạo hương vị chua ngọt tự nhiên.
Thêm ớt băm vào, gia vị tiếp muối, đường, bột ngọt sao cho vừa miệng.
Bước 3: Nấu nước dùng
Đổ nước luộc nghêu đã qua lọc vào nồi xào cà chua và dứa. Đun sôi.
Khi nước sôi, cho nghêu đã luộc vào nấu chung. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút để hương vị nghêu thấm đều.
Bước 4: Hoàn tất món ăn
Đặt bún vào tô, rải rau thơm, giá đỗ và hẹ lên trên.
Múc nước dùng cùng nghêu vào tô bún, sau cùng rắc thêm thì là lên trên cùng.
Món bún nghêu chua cay thì là đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm chanh hoặc ớt tùy khẩu vị.
Kết luận
Bún nghêu chua cay thì là không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử nấu và tận hưởng hương vị đậm đà, thanh mát của bún nghêu chua cay thì là cùng gia đình và người thân.
|
