Bò nướng nấm
- Bạn quết ít dầu ăn lên bí ngòi và cà chua, khi nướng lật qua lật lại thường xuyên để không bị cháy.
Bò Nướng Nấm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Món Bò Nướng Nấm
Bò nướng nấm là một món ăn giàu dinh dưỡng và cực kỳ thơm ngon, cân đối về các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể:
Giàu Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào giúp phát triển cơ bắp và tái tạo tế bào cơ thể. Protein còn giúp cảm giác no lâu, rất tốt cho những người đang theo chế độ ăn kiêng hay tập gym.
Cung cấp Sắt: Sắt trong thịt bò giúp cải thiện sự hình thành hồng cầu, chống thiếu máu và giúp cải thiện sức khỏe của hệ thần kinh.
Vitamin B12: Bò nướng nấm cung cấp nhiều vitamin B12, hỗ trợ hệ thần kinh và giúp duy trì sức khỏe não bộ.
Chất Chống Oxy Hóa: Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và tăng cường hệ miễn dịch.
Ít Calo, Nhiều Chất Xơ: Nấm có lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì cân nặng lý tưởng.
Nguyên Liệu
Để chế biến món bò nướng nấm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thịt Bò:
- 500g thịt bò (Nên chọn phần thịt mềm như thăn hoặc sườn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
Nấm:
- 200g nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư
- 100g nấm hương (ngâm nước nếu dùng nấm khô)
- 2 muỗng canh dầu oliu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
Rau Củ Kèm Theo:
- 1 củ hành tây (thái lát)
- 1 củ cà rốt (thái sợi)
- 2 trái ớt chuông (một đỏ, một xanh, thái lát dài)
- 100g đậu que (rửa sạch, cắt khúc)
Gia Vị Khác:
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Lá húng quế và hành lá (tùy chọn để trang trí)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Thịt Bò
Rửa và Sơ Chế: Rửa sạch thịt bò bằng nước muối, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo. Thái thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn.
Ướp Thịt Bò: Trộn thịt bò với dầu ăn, nước tương, dầu hào, đường, tiêu xay, tỏi và hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Nấm và Rau Củ
Sơ Chế Nấm: Cắt bỏ phần gốc dơ của nấm, rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng nấm hương khô, ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm rồi rửa sạch.
Ướp Nấm: Trộn các loại nấm với dầu oliu, muối và tiêu xay. Để gia vị ngấm trong khoảng 10 phút.
Chuẩn Bị Rau Củ: Thái lát hành tây, cà rốt, ớt chuông và cắt khúc đậu que. Có thể trần qua nước sôi để rau củ không bị sống khi nướng.
Bước 3: Nướng Bò và Nấm
Dụng Cụ Nướng: Đốt nóng lò nướng hoặc bếp nướng ở nhiệt độ 200°C. Bạn có thể sử dụng khay nướng hoặc xiên nướng để dễ dàng quay đều thực phẩm.
Nướng Bò: Đặt miếng thịt bò đã ướp lên khay nướng, nướng mỗi bên khoảng 6-8 phút cho đến khi thịt chín vàng đều. Lưu ý không nên nướng quá lâu để tránh làm thịt bị khô.
Nướng Nấm và Rau Củ: Đồng thời, cho nấm và rau củ vào khay, nướng khoảng 10 phút hoặc đến khi chúng chín mềm và có màu vàng nâu.
Bước 4: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
Bày Trí: Đặt thịt bò nướng và nấm ra đĩa, xếp rau củ kèm theo xung quanh. Có thể rắc thêm chút tiêu xay và hạt nêm nếu cần.
Trang Trí: Rải vài lá húng quế và hành lá lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
Thưởng Thức: Món bò nướng nấm ngon nhất khi thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất tuyệt.
Lời Kết
Bò nướng nấm là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dưỡng chất, dễ làm và thích hợp cho cả bữa tối gia đình lẫn các buổi tiệc nhỏ. Với sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò thơm ngon, nấm béo ngậy và rau củ tươi ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử làm món bò nướng nấm ngay hôm nay để cảm nhận sự tuyệt vời của ẩm thực Việt Nam!
|
