Gỏi cuốn hoa bí tôm
- Để đẹp mắt bạn thay cọng hoa bí thành cọng hoa hành.
Gỏi Cuốn Hoa Bí Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Gỏi cuốn hoa bí tôm là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những công dụng chính của món ăn này:
Tăng cường dinh dưỡng: Hoa bí, tôm và các loại nguyên liệu khác như rau sống và bún là nguồn cung cấp phong phú các vitamin, chất xơ và protein thiết yếu.
Lợi cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong hoa bí và rau sống giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề liên quan.
Giảm cholesterol: Tôm là nguồn cung cấp protein có ít chất béo bão hòa, giúp kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể.
Tăng cường đề kháng: Các loại rau sống và gia vị trong món gỏi cuốn giúp bổ sung vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Duy trì cân nặng: Món ăn này ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, lý tưởng cho những ai đang cố gắng duy trì hoặc giảm cân.
Nguyên Liệu
Để làm món gỏi cuốn hoa bí tôm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hoa bí: 200g, tước bỏ phần cứng bên ngoài và rửa sạch.
- Tôm tươi: 300g, bóc vỏ, lấy chỉ đen và rửa sạch.
- Bún khô hoặc bún tươi: 200g.
- Bánh tráng: 20-25 cái.
- Rau sống: Có thể sử dụng xà lách, rau thơm, húng quế và bắp cải tím cắt sợi.
- Ớt tươi, hạt tiêu, chanh, muối và đường.
- Đậu phộng rang: 50g, giã nhuyễn.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Cách Làm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu tiến hành làm món gỏi cuốn hoa bí tôm theo các bước sau:
Sơ chế nguyên liệu:
- Hoa bí: Sau khi tước bỏ phần cứng và rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Tôm: Rửa sạch, dùng nồi đun sôi nước và thêm chút muối, sau đó cho tôm vào luộc chín. Khi tôm đã chín, vớt ra để nguội và cắt đôi theo chiều dọc.
- Rau sống: Rửa sạch và để ráo nước.
Nấu bún:
- Nếu sử dụng bún khô, luộc bún trong nước sôi khoảng 7-10 phút cho đến khi mềm, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước.
- Nếu dùng bún tươi, chỉ cần rửa lại bằng nước và để ráo.
Chuẩn bị nước chấm:
- Pha nước mắm: Trộn 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh, tỏi băm và ớt băm vào chung. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Xào hoa bí và tôm:
- Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm hoa bí vào xào nhanh tay ở lửa lớn. Nêm ít muối và hạt tiêu, sau đó cho tôm vào xào chung khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Cuốn gỏi:
- Lấy một lá bánh tráng: Nhúng nhẹ qua nước để bánh tráng trở nên mềm dẻo.
- Đặt bánh tráng lên một bề mặt phẳng, xếp rau sống, hoa bí và tôm lên trên. Thêm ít bún vào giữa.
- Cuốn gọn gàng từ phía dưới lên, khép hai bên lại và tiếp tục cuốn cho đến khi kết thúc.
Trình bày và thưởng thức:
- Xếp các cuốn gỏi lên đĩa, rắc thêm chút đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên để tăng hương vị.
- Dọn kèm với chén nước chấm đã pha.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Món Gỏi Cuốn Hoa Bí Tôm
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo chọn tôm tươi và rau sống sạch để món gỏi cuốn có hương vị tươi ngon nhất.
- Ăn ngay sau khi làm: Món gỏi cuốn nên được ăn ngay sau khi làm để bánh tráng giữ được độ giòn và các nguyên liệu không bị mềm nhũn.
- Điều chỉnh cách nêm nếm: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước chanh, và ớt trong nước chấm.
Gỏi cuốn hoa bí tôm là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị của biển cả và đồng quê. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các dịp gặp gỡ bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này cùng gia đình!
|
