Canh sứa thịt lợn viên
Dùng canh nóng với cơm.
Canh Sứa Thịt Lợn Viên: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Công Dụng của Canh Sứa Thịt Lợn Viên
Canh sứa thịt lợn viên không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sứa là loại thực phẩm chứa nhiều collagen tự nhiên, giúp duy trì làn da trẻ trung và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, sứa còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu.
Thịt lợn là nguồn cung cấp đạm, vitamin B và nhiều khoáng chất quan trọng như sắt và kẽm, giúp cơ thể phát triển và duy trì năng lượng. Sự kết hợp giữa sứa và thịt lợn tạo ra món canh bổ dưỡng, cân bằng dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe tổng thể.
II. Nguyên Liệu Làm Canh Sứa Thịt Lợn Viên
Để chuẩn bị cho món canh sứa thịt lợn viên, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Sứa:
- 200-300g sứa tươi hoặc sứa đã chế biến sơ bộ.
- Thịt lợn:
- Gia vị và các nguyên liệu khác:
- Hành lá: 2-3 cọng, xắt nhỏ.
- Tỏi: 2-3 tép, băm nhuyễn.
- Gừng: 1 củ nhỏ, thái sợi.
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Đường: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Rau cải xanh hoặc rau cải thìa: 200g, rửa sạch và cắt khúc.
III. Cách Làm Canh Sứa Thịt Lợn Viên
Chuẩn bị sứa:
- Nếu sử dụng sứa tươi: Sứa tươi cần được ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ để loại bỏ hết chất bẩn và mùi tanh. Sau đó, bạn đem rửa sạch lại bằng nước và để ráo.
- Nếu sử dụng sứa chế biến sẵn: Sứa đã được làm sẵn ở các cửa hàng thường không cần ngâm muối quá lâu, bạn chỉ cần rửa sạch lại.
Chuẩn bị thịt viên:
- Trộn thịt lợn xay với hạt tiêu, muối, hạt nêm, 1/2 số hành lá và tỏi băm. Dùng tay hoặc muỗng để trộn đều, sau đó để nghỉ khoảng 10-15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Sau khi thịt đã thấm gia vị, dùng tay tạo các viên thịt tròn vừa ăn.
Xào sơ sứa:
- Cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng thì cho phần tỏi, gừng đã băm nhuyễn vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho sứa vào xào sơ khoảng 2-3 phút, nêm một ít muối và nước mắm, sau đó cho ra đĩa để riêng.
Nấu canh:
- Sử dụng nồi (có thể sử dụng nồi ban đầu) thêm vào 1-1.5 lít nước, đun sôi.
- Khi nước sôi, lần lượt thả các viên thịt vào nồi. Để lửa vừa, nấu đến khi các viên thịt nổi lên mặt nước và chín đều.
- Tiếp đó, cho sứa đã xào vào nồi canh, đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-7 phút cho canh ngấm gia vị.
Trang trí và hoàn tất:
- Cuối cùng, cho rau cải đã chuẩn bị vào nồi, nấu thêm 2-3 phút cho rau chín, không nấu quá lâu để rau giữ được màu xanh tươi.
- Nếm lại canh, thêm nước mắm, muối hoặc hạt nêm nếu cần thiết.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm hành lá lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí.
IV. Lưu Ý Khi Làm Canh Sứa Thịt Lợn Viên
- Sử dụng sứa an toàn: Sứa biển có hàm lượng độc tố tự nhiên, vì vậy cần mua sứa tại các cơ sở uy tín. Nếu tự mua sứa tươi, nhớ ngâm và rửa kỹ để loại bỏ độc tố.
- Thời gian nấu sứa và rau cải: Không nấu quá lâu để giữ nguyên chất dinh dưỡng và độ giòn của sứa, cũng như màu xanh tươi của rau cải.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường, muối hay tiêu cho phù hợp.
V. Yêu Cầu Thành Phẩm
Canh sứa thịt lợn viên sau khi hoàn tất sẽ có hương vị tươi mát, dễ chịu. Thịt viên mềm, ngọt, hòa quyện cùng vị giòn, thanh của sứa và màu xanh tươi mát của rau cải. Món canh này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Món canh sứa thịt lợn viên là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tự nhiên, đem lại bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Dễ làm, nhanh chóng và phù hợp cho cả gia đình thưởng thức trong các bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
|
