Bánh hành tây
Hành tây cắt ngang khi chiên sẽ mau chín và cái bánh cũng gọn đẹp,nếu cắt dọc những cọng hành sẽ nhô ra trông mất đẹp. Lúc cắt hành sẽ dễ bị cay mắt,để tránh được điều này khi cắt đôi xong đem rửa qua nước lạnh là có thể tránh được.
Bánh Hành Tây: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Công Dụng Của Bánh Hành Tây
Bánh hành tây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Hành tây, thành phần chính trong bánh, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C, vitamin B6, biotin, folate, và chất xơ. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của bánh hành tây:
- Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Hành tây chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.
- Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa: Hành tây giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng ruột và ngăn ngừa táo bón. Bánh hành tây cũng là thức ăn dễ tiêu, phù hợp cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
- Ổn Định Đường Huyết: Hành tây có tính năng giúp điều hòa lượng đường trong máu, rất phù hợp cho người bị tiểu đường.
- Chống Viêm: Các hợp chất trong hành tây như quercetin có tác dụng chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm.
- Tốt Cho Tim Mạch: Hành tây có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), có lợi cho tim mạch.
- Giúp Giảm Cân: Bánh hành tây ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
II. Nguyên Liệu Làm Bánh Hành Tây
Để làm bánh hành tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hành Tây: 2 củ lớn, chọn những củ hành tươi, không bị héo hoặc nát.
- Bột Mì: Khoảng 250g, để tạo độ dẻo và kết cấu cho bánh.
- Trứng Gà: 2 quả, giúp bánh kết dính và tạo độ mềm mịn.
- Sữa Tươi: 200ml, thêm độ béo và mùi vị thơm ngon cho bánh.
- Phô Mai Grated (nếu thích): 50g, tạo sự hấp dẫn và phong phú về hương vị.
- Muối: 1 thìa cà phê, giúp tăng hương vị.
- Hạt Tiêu: 1/2 thìa cà phê, tạo vị cay nhẹ.
- Dầu Ăn: Khoảng 2 thìa canh, để chiên hành tây và chống dính.
III. Cách Làm Bánh Hành Tây
Bước 1: Chuẩn Bị Hành Tây
- Lột vỏ hành tây và rửa sạch. Sau đó, cắt hành tây thành những lát mỏng hoặc có thể cắt hạt lựu tùy sở thích.
- Nếu muốn hành tây ngọt hơn và bớt mùi hăng, bạn có thể ngâm hành tây trong nước pha chút muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Pha Bột
- Trong một bát lớn, cho bột mì và muối trộn đều.
- Đập trứng gà vào bát bột và trộn đều.
- Từ từ thêm sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi thành một hỗn hợp mịn màng. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để hỗ trợ, giúp hỗn hợp đều và không vón cục.
- Nếu dùng phô mai grated, bạn thêm vào hỗn hợp và trộn đều.
Bước 3: Kết Hợp Hành Tây Và Hỗn Hợp Bột
- Cho hành tây đã cắt vào hỗn hợp bột và trộn đều. Đảm bảo mỗi lát hành tây đều được phủ lớp bột.
Bước 4: Chiên Bánh Hành Tây
- Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.
- Lấy một muỗng canh hỗn hợp hành tây và bột, nhẹ nhàng thả vào chảo. Dùng muỗng dàn đều hỗn hợp thành hình tròn hoặc theo hình dạng bạn muốn.
- Chiên bánh hành tây với lửa vừa cho đến khi mặt dưới chín vàng và giòn, sau đó lật mặt bánh và tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều chín vàng.
- Lấy bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 5: Thưởng Thức
- Bánh hành tây ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể dọn ăn kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc sốt chấm yêu thích.
- Bánh hành tây không chỉ thơm ngon mà còn giòn tan, lớp vỏ ngoài giòn rụm hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của hành tây tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
IV. Mẹo Nhỏ Để Bánh Hành Tây Thêm Phần Ngon Hơn
- Chọn Hành Tây: Chọn hành tây tươi, đều và không có vết thối để đảm bảo chất lượng bánh.
- Kiểm Soát Nhiệt Độ: Chiên bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều từ bên trong mà không bị cháy mặt ngoài.
- Giữ Độ Giòn: Nếu muốn bánh giòn hơn, sau khi chiên bạn có thể nướng nhẹ bánh trong lò khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Thêm Gia Vị Yêu Thích: Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể thêm bột tỏi, bột hành hay tiêu xay để bánh thêm phong phú về hương vị.
Bánh hành tây không chỉ là một món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Chính bởi sự giản đơn trong cách làm nhưng mang lại sự tinh tế trong hương vị, bánh hành tây ngày càng được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhẹ. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh hành tây này!
|
