Cá tẩm nướng rau củ và sa tế
- Để món này thực hiện trong 15 phút, bạn cần sắp xếp thời gian hợp lý. Đầu tiên phải bật lòng nướng rồi mới thực hiện sơ chế.
Cá Tẩm Nướng Rau Củ và Sa Tế: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Cá tẩm nướng rau củ và sa tế là một món ăn đầy dinh dưỡng, thơm ngon, kết hợp giữa hương vị biển cả của cá cùng với sự phong phú của rau củ và vị cay nồng hấp dẫn của sa tế. Đây không chỉ là món hấp dẫn đối với khẩu vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công Dụng
Trước khi đi vào chi tiết hướng dẫn cách làm, hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích mà món ăn này mang lại:
Giàu Protein: Cá là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, tái tạo tế bào và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Omega-3: Các loại cá như cá hồi, cá ngừ chứa nhiều axit béo omega-3, có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và phát triển não bộ.
Vitamin và Khoáng Chất: Rau củ cung cấp nhiều vitamin (A, C, E, K) và khoáng chất (kali, magiê), giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
Chất Xơ: Rau củ giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và kiểm soát đường huyết.
Chất Chống Oxy Hóa: Các thành phần như rau củ và gia vị sa tế đều chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Nguyên Liệu
Để làm món cá tẩm nướng rau củ và sa tế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá phi lê: 500g (cá hồi, cá ngừ hoặc cá basa)
- Rau củ: 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông vàng, 1 củ hành tây, 1 quả bí ngòi, 100g nấm rơm
- Sa tế: 2-3 thìa canh (tùy vào sở thích cay của bạn)
- Gia vị: 3 thìa canh dầu ô liu, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- Chanh: 1 quả (lấy nước cốt)
- Hành lá và ngò rí: Băm nhỏ để rắc lên món ăn khi hoàn thành
- Hạt mè rang: Để tăng hương vị và thẩm mỹ cho món ăn
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch cá phi lê, dùng giấy thấm khô và thái miếng vừa ăn.
- Rau củ: Ớt chuông đỏ và vàng thái lát, hành tây thái múi cau, bí ngòi thái lát, nấm rơm cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước.
Làm Nước Sốt Sa Tế:
- Trộn sa tế, nước tương, mật ong, nước mắm, tỏi băm, nước cốt chanh, muối và tiêu đen xay trong một bát lớn.
- Thêm dầu ô liu và khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Tẩm Ướp Cá:
- Cho các miếng cá vào bát nước sốt sa tế chuẩn bị trên, nhẹ nhàng xóc hoặc trộn đều để cá thấm đều gia vị.
- Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để cá ngấm gia vị.
Chuẩn Bị Rau Củ:
- Rau củ sau khi đã thái, cho vào một bát lớn, thêm ít dầu ô liu, muối và tiêu để tăng hương vị khi nướng.
Nướng Cá và Rau Củ:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (392°F).
- Trải giấy bạc lên khay nướng, sau đó sắp xếp những miếng cá đã ướp và rau củ lên khay.
- Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm và rau củ chín tới, hơi xém cạnh là ngon nhất.
- Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể nướng ở nhiệt độ tương tự và thời gian tương đương.
Hoàn Thành Món Ăn:
- Sau khi cá và rau củ đã nướng chín, xếp ra đĩa.
- Rắc hành lá, ngò rí và hạt mè rang lên trên để tăng hương vị và tạo sự hấp dẫn về mặt thị giác.
Lưu Ý Khi Thực Hiện:
- Chọn Cá Tươi: Đảm bảo cá bạn chọn còn tươi, không có mùi lạ, da sáng bóng và thịt chắc.
- Kiểm Soát Nhiệt Độ: Nướng cá ở nhiệt độ vừa phải và kiểm tra thường xuyên để không bị quá chín, cá sẽ mất đi độ mềm mọng.
- Điều Chỉnh Độ Cay: Lượng sa tế có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu có trẻ nhỏ hoặc người không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng sa tế.
Cá tẩm nướng rau củ và sa tế là một món ăn đơn giản nhưng phong phú về hương vị và dinh dưỡng. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá tẩm nướng rau củ và sa tế hấp dẫn này!
|